2001年左右，因为爱喝茶，经常去台湾省岛拜访普洱茶前辈。记得当时台湾省的普洱茶圈流传着一句话：普洱茶是各种茶的墓地。
当时很好奇的问前辈们为什么这么说。他回答我：因为普洱茶有独特的个性，不管你以前喝什么茶，一旦接触到普洱茶，就很难再喝了。
所以这句话的意思是：普洱茶是所有饮茶人的最后一站。我接着问：普洱茶有什么特点是其他茶没有的？他笑着回答我：有很多原因。可以慢慢喝，慢慢体会，自然就明白了。
这句流传在台湾茶界的话我真的琢磨了很久，越琢磨越觉得有道理。我的理由如下：
1.普洱茶特别浓。
清代阮福，1825年《普洱茶记》初写道：普洱茶名扬天下。最好吃，尤其是首都。现在每个人对颜的解读都不一样，但都有很强的意味。
当年因为只有两家国营厂生产普洱茶饼，所以普洱茶就是勐海茶厂和下关茶厂的代名词，这两家国营厂生产的茶饼也是苦的代名词。然而，当你仔细品味这些苦涩而霸气的工厂茶时，你也能惊叹于它们厚重的茶质所带来的味觉爆炸的力量。这种爆炸式的口感，对于刚开始喝茶的新茶客来说可能难以忍受，但对于患有严重茶瘾的老茶客来说。
2.普洱茶的派别很多，总有一款适合你。
总的来说，茶是一种修行，是一种风味。比如龙井茶讲究优雅清新，武夷岩茶讲究烘焙功夫，正山人种要香要红，福鼎白茶讲究优雅美观。这些茶虽然各有特色，但各自的茶汤风格都趋于单一。只有普洱茶是全包的，有生茶，有熟茶，有平台搭配，有大树纯料，有干藏，有储藏。
我觉得普洱茶这20年来之所以能够蓬勃发展，是一个很重要的因素，因为它能够吸收习惯喝其他茶的各个族群。比如，一些以前喝绿茶的人，喝了之后觉得绿茶的力度不足，再也无法满足自己沉重的茶瘾，于是转而喝生普洱茶。别人本来是喝铁观音的，喝着喝着就坏了肚子，才发现有普洱熟茶养胃。一些狂热的爱茶者在喝过各种茶后都有同感。他们去茶山找茶泡茶，才发现大树茶这种古老的茶，有一种不一样的味道。因为普洱茶有很多变化和组合，所以吸引了各路茶友改喝普洱茶。
3.普洱茶五花八门。
一般茶叶口感清新爽口，所以出厂时大多是最佳品尝期，如绿茶或乌龙茶(这些茶叶为了延长最佳品尝期，必须真空包装或放入冰箱)。而武夷岩茶和单丛茶茶存在退火问题，其最佳品尝期约为2 ~ 5年。只有普洱茶讲究越陈越香，才能在陈方经久不衰。国家认可，没有设定保质期。
目前国内茶界对于普洱茶能否陈年更好闻有很多不同的声音，因为与本文主题无关，我就不做评论了(也许以后可以在专门的文章里讨论)。但以我近20年的收藏经验来看，结论是：有些好茶在某些储藏环境下能陈年，闻起来更香，而来自新厂的工艺香经过几年陈方就能转化为原香，几年后再转化为木香，最后变成药香。
普洱茶的品种除了茶叶品质优良外，还取决于良好的储存环境。而仓储问题也是目前的乱象之一。什么是好的仓储？目前仍有不同意见。目前仓储的共识似乎是干燥、通风、避光的环境，但有区域纠纷加剧的趋势。北方人说北方仓储好，南方人说南方仓储好，茶山原产地人说云南昆明仓储好，香港深圳的茶友说传统湿仓储最好(个人觉得台湾省仓真的不错)。什么样的仓储好？这个恐怕还需要时间来验证。这里也是收藏普洱茶的好去处。
换个角度说，目前很多茶都在试图模仿普洱茶的模式，因为被普洱茶越陈越香的说法所吸引。基本上我不否认这种说法。事实上，所有的茶都会变老，甚至有可能变得越来越香。但普洱茶因为茶质厚重，可以陈化，可以承受漫长岁月带来的氧化降解，使普洱茶既有老味，又有陈化后的茶香。但一般茶叶的原始设定是出厂即饮(中小叶台茶的茶叶品质有限)。这样的茶陈化后可能会有老的味道，但其本身的茶质可能会被氧化过程消耗掉，变得无味、香、淡(无法产生唾液)。
4.普洱茶的增值特性
我不需要解释这个。毕竟很多人都比我清楚。由于普洱能够陈方已久，自然具有一些特殊的金融属性，所以各种囤积炒作也随之而来。
据我所知，普洱茶是可以增值的，但增值的前提应该是基于茶汤目前的表现。换句话说，应该是呈现多少味道，卖多少钱。以口感为基础，以市场的存量为参考，给普洱茶增值才是硬道理。不幸的是，目前的市场正在逆向运行，品牌和栅栏主导了定价权。生产过剩就是消费不足，导致市场出现严重的倒挂现象。从目前的情况可以看出。
综上所述，普洱茶的确是所有饮茶人的最后一站。爱茶者一旦接触到普洱茶，就很容易留在普洱茶的世界里，没有回头路。