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这么多年来，有一种言论从未“消停”过，它被称作“食物相克”，一说到这，您的脑海当中肯定会飘过不少关于“相克”的言论，或多或少，大多数人肯定会信一点，但其实，关于种种“不能一起吃”、“吃了中毒”的言论纯属谣言，昨儿个是3·15，就和大家来细数一下市面上流传甚广的“食物相克”。
江湖传言，菠菜和豆腐一起吃得结石？
有人说，豆腐当中富含钙质，菠菜当中富含草酸，两种食物一起吃会发生反应生成“草酸钙”，很容易患结石。
但其实，对于大部分蔬菜而言，其中的确含有一部分草酸、植酸类物质，遇到钙也的确会发生反应，但是反应的产物最后根本不会留在体内，更不会进入血液，直接会排出体外；所以，“相克”原理根本不存在。
如果说两种食物一起吃的弊端，只能说会微微降低钙质的利用率，但是我们在炒菜的时候一般都会焯水，这样一来也就会去除很大一部分草酸，所以并没有什么问题。
话说于此，此案告破，纯属谣言。
柿子和螃蟹呢，吃了会送命？
又是一个被广为流传的“谣言”，江湖传言柿子和螃蟹一起吃“送命”，竟然有这么可怕？
其实，该传言当中所说的柿子属于单宁含量较高的“涩柿子”，螃蟹属于蛋白质含量较高的食物，当单宁和蛋白质遇到的时候会形成不溶性复合物，同时会让胃蛋白酶失去本身的活性；另外柿子当中本身还含有膳食纤维、果胶等物质，这些物质混合起来就会形成“胃柿石”，从而会导致消化道阻塞，最终出现腹痛的情况。
但是，现实当中我们吃到的柿子都是甜柿子，其中单宁的含量都会低到0.1%以下，一般未成熟的柿子单宁会高达4%以上，所以根本不会引发上述的危害反应。换一种角度而言，如果您单纯吃涩柿子，也可能会出现不适的反应。所以，正常吃甜柿子，就算和螃蟹一起吃也没有任何问题。
也就是说，又是一则谣言。
鸡蛋和豆浆也不能一起吃？
无论是鸡蛋还是豆浆，都算是日常生活中我们吃的最多的食物之一了，如果说它们不能一起吃，那我们岂不是已经中毒已久了？
说到原理，主要是说豆浆当中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质消化，从而就会影响鸡蛋的营养吸收。
但是，真相是大家一般都会选择熟豆浆饮用，而豆浆煮熟之后胰蛋白酶抑制剂就会被灭活，根本不会发生任何破坏反应。
而且，豆浆本身就是含有高蛋白质的食物，所以一直以来就要求各位不能饮用“生豆浆”，否则肯定会有身体不适的感觉。
听到这，这又是个谣言。
除了这些典型的食物相克，还有像“虾不可以和水果（维生素C）一同吃”、“花生不能和黄瓜一起吃”等等的谣言，其实更多的都只是博人眼球的“片面理论而已”；总结一下原理，其实无外乎以下几种：细菌感染（海鲜）、乳糖不耐受（牛奶）、过敏（鸡蛋、花生）、肠易激综合征（腹泻、腹痛）。
所以，对于您一直以来听闻的“食物相克论”，纯属谣言，无论是近些年的文章辟谣还是2008年兰大和哈尔滨医科大学尝试的辟谣实验，更多的都是在“解释”与“击破”。也就是说，下次再碰到的时候，“绕道而行”即可。
食物相克不可信，建议您在日常生活中要多样饮食、均衡搭配，不要理会这些无所谓的话题；正逢3·15，愿您科学看待饮食问题，把握健康。
2、食物相克常识
食物相克常识
1、羊肉相克西瓜：羊肉补气，西瓜顺气，同时食用可以起腹胀，腹痛，腹泻，大伤元气。
2、胡萝卜相克白萝卜：胡萝卜中含有维生素C的分解酶，白萝卜中含有非常丰事的维生素C，同时食用营养成份会被破坏。
3、桔子相克蟹肉：桔子有聚湿生痰的'作用，和蟹肉同时食用，能加重寒气对胃肠的刺激，导致腹痛，腹胀。
4、黄瓜相克芹菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同时食用，营养价值会降低。
5、鹅肉相克梨：鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，同时食用对肾脏刺激较大。
6、李子相克鸡肉：李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。
7、海鲜相克啤酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，使患痛风的几率加大。
8、茶相克猪肉：茶中含有多种生物活性物质，和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收，导致便秘。
9、胡萝卜相克山楂：胡萝卜含有维生素C的分解酶，和山楂同时食用，会破坏山楂中的维生素C，使营养价值降低。
10、酒相克核桃：酒和核桃均属热性食物，同时食用会导致上火。
食物相克常识
1、虾+维C=中毒
2、感冒药+可乐=中毒
3、鸡蛋忌糖精-同食中毒、死亡
4、豆腐忌蜂蜜-同食耳聋
5、海带忌猪血-同食便秘
6、土豆忌香蕉-同食生雀斑
7、牛肉忌红糖-同食胀死人
8、狗肉忌黄鳝-同食则死
9、羊肉忌田螺-同食积食腹胀
10、芹菜忌兔肉-同食脱头发
11、番茄忌绿豆-同食伤元气
12、鹅肉忌鸭梨-同食伤肾脏
13、洋葱忌蜂蜜-同食伤眼睛
14、黑鱼忌茄子-同食肚子痛
15、甲鱼忌苋菜-同食中毒
16、皮蛋忌红糖-同食作呕
17、人参忌萝卜-同食积食滞气
18、白酒忌柿子-同食心闷
19、红薯和柿子-会得结石
20、萝卜和木耳-皮肤发炎
21、芋头和香蕉-腹胀
22、花生和黄瓜-伤害肾脏
23、牛肉和栗子-引起呕吐
24、螃蟹和柿子-腹泻
25、鲤鱼和甘草-会中毒
26、羊肉忌西瓜-同食 伤元气
27、鹅肉忌鸡蛋-同食伤元气
28、猪肉忌菱角-同食肚子痛
29、狗肉忌绿豆-同食多吃易中毒
30、马肉忌木耳-同食得霍乱
31、牛肉忌毛姜-同食中毒死亡
32、羊肉忌梅干菜-同食生心闷
33、鸡肉忌芥菜-同食伤元气
34、驴肉忌黄花-同食心痛致命
35、兔肉忌小白菜-同食易呕吐
36、海蟹忌大枣-同食易得疟疾
37、芥菜忌鸭梨-同食发呕
38、萝卜水果不利甲状腺
39、甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌
40、鸡蛋再吃消炎片相冲
41、豆浆营养不宜冲鸡蛋
42、菠菜豆腐色美实不宜
43、胡萝卜白萝卜相互冲
44、蕃茄黄瓜不能一起食
不宜吃的食物 :
1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃
2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃。
3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。
4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。
5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃。
6、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。
7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。
8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。
9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不可吃。
10、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。
11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。
12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。
13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃。
14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃。
15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。
16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。
食疗歌 :
盐醋防毒消炎好，
韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，
芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿，
葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎，
绿豆解暑最为妙。
梨子润肺化痰好，
健胃补肾食红枣。
蕃茄补血美容颜，
禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，
瓜豆消肿又利尿。
鱼虾能把乳汁补，
动物肝脏明目好。
生津安神数乌梅，
润肺乌发食核桃。
蜂蜜润肺化痰好，
葡萄悦色人年少。
香蕉通便解胃火，
苹果止泻营养高。
海带含钙又含磺，
蘑菇抑制癌细胞。
白菜利尿排毒素，
菜花常吃癌症少！
食物相克常识
1、羊肉相克西瓜：羊肉补气，西瓜顺气，同时食用可以起腹胀，腹痛，腹泻，大伤元气。
2、胡萝卜相克白萝卜：胡萝卜中含有维生素C的分解酶，白萝卜中含有非常丰事的维生素C，同时食用营养成份会被破坏。
3、桔子相克蟹肉：桔子有聚湿生痰的'作用，和蟹肉同时食用，能加重寒气对胃肠的刺激，导致腹痛，腹胀。
4、黄瓜相克芹菜：黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同时食用，营养价值会降低。
5、鹅肉相克梨：鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，同时食用对肾脏刺激较大。
6、李子相克鸡肉：李子和鸡肉都属于温性食品，同时食用会引起上火，对身体有损害。
7、海鲜相克啤酒：海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，使患痛风的几率加大。
8、茶相克猪肉：茶中含有多种生物活性物质，和猪肉同时食用会影响肠胃对脂肪的吸收，导致便秘。
9、胡萝卜相克山楂：胡萝卜含有维生素C的分解酶，和山楂同时食用，会破坏山楂中的维生素C，使营养价值降低。
10、酒相克核桃：酒和核桃均属热性食物，同时食用会导致上火。
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