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内容导航：1、老鸭汤这样做才不浪费好食材，汤鲜味美好营养，鸭肉紧实入口鲜香2、清炖老鸭汤的最佳做法：清炖老鸭汤的做法1、老鸭汤这样做才不浪费好食材，汤鲜味美好营养，鸭肉紧实入口鲜香
老鸭煲汤营养滋补，肉质鲜香紧实汤汁香浓，这样做才不浪费好食材
鸭肉是我们平时经常会吃到的一种食材，营养丰富，味道鲜美，不过最近想吃鸭肉可没那么简单，因为我们这里现在市场里都已经禁卖鸡鸭之类的家禽了，可能要等疫情结束后才会重新开启吧。老家的父母知道我们这里的情况后特意送了一只老鸭来说是给孩子们补补，本来鸭肉都好久没吃到了，老鸭更是别说了，特殊时期，多少钱都买不到啊，老人家对自己的孩子们总是倾尽所有，只希望孩子们过得更好，感恩天下父母心！
老鸭营养又滋补，煲汤是最好的做法，原汁原味的老鸭汤，汤香味美，肉质紧实，入口鲜香，不仅如此，喝老鸭汤还有清热解毒、滋阴润肺，明目等作用，这样的鲜香美味的老鸭汤谁不喜欢来一碗呢。
老鸭煲汤怎么做才好喝呢？给大家看看我家的做法，原汁原味的老鸭汤，营养不流失，汤鲜味美，清淡不油腻，滋补又美味，这样的老鸭汤才不算浪费好食材啊！
清炖滋补老鸭汤
所需食材：老鸭，生姜，料酒，香葱，米醋，胡椒粉，盐
做法：
1、鸭肉清洗干净斩成适口小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，一半切葱花备用。
2、锅中加清水，将切好的鸭肉放入水中，加三片姜片，两个葱结，少许料酒，一起煮开，待水面煮出白色浮沫，关火，撇去浮沫，捞出鸭肉，用温水冲洗干净再沥干水。焯水可将鸭肉去腥，去油腻，这样炖出来的汤才会味道鲜美，不腥不腻，清淡好喝。
3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中，加入能够淹盖鸭肉的清水，电压力锅不会烧干水，水不可过多，太多会冲淡汤的鲜味，再放入两三片生姜，一个葱结，滴入几滴米醋，盖锅炖至少四十分钟。
如果有时间，用砂锅炖老鸭汤更好喝，砂锅加水要比用电压力锅多放一些，先用大火烧开，再转小火炖两小时，鸭肉酥烂，汤香味更浓，更加的美味。
4、将鸭肉炖至软熟，关电再焖十分钟再开锅，撒上胡椒粉，加适量食盐调味，最后撒上喜欢的葱花，香味激增，鲜香味十足，非常的好喝！
老鸭汤是集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的家常煲汤，汤鲜味美、鸭肉紧实、具有独特的风味，营养滋补，清淡不腻，不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。
你喜欢这样的老鸭汤吗？喜欢可以这样炖给家人补补哦！
2、清炖老鸭汤的最佳做法：清炖老鸭汤的做法
清炖老鸭汤的做法
食材
老鸭 半只
鲜姜 1块
盐 少许
凉水 适量
方法/步骤
半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面；
老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
清炖老鸭汤的做法
将鸭子剁成块状，放入锅中进行焯水。
锅中加入适量清水，生姜，小葱，料酒进行炖煮。
最后放入冬瓜，盐炖煮一会儿即可完成。
总结如下。
清炖老鸭汤的做法
食材
老鸭 半只
鲜姜 1块
盐 少许
凉水 适量
方法/步骤
半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；
将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；
鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右；
撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面；
老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
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