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我们家都比较爱吃豆腐，今天做了麻婆豆腐，食材简单的超级下饭！豆腐放在米饭上，分分钟钟就能解决一碗米饭！
食材：豆腐，肉沫，郫县豆瓣酱，淀粉，生抽，老抽，白胡椒粉，葱蒜
做法：1、肉沫加一勺生抽，一勺料酒，一勺白胡椒粉，抓匀腌制10分钟
2、调酱汁加入2勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，半碗水搅拌
3、豆腐切小块，油热后加入葱蒜，一勺郫县豆瓣酱爆香，在放入肉沫炒至肉沫变色
4、放入豆腐，到入酱汁，不停晃动一下锅，防止粘锅，加水，中火煮到汤汁变少就可以了
这道麻婆豆腐超级下饭，浓郁的汤汁，好吃到停不下来，一定要记得多煮米饭
注：1、尽量不要用铲子搅动豆腐，晃动锅让豆腐均匀沾上汤汁就可以了，不然豆腐容易碎
2、喜欢吃辣的可以加点小米辣
超下饭！麻婆豆腐
3、豆腐切成小块，如果您买的豆腐老一点，可以用开水焯一下，也可去豆腥味。
5、锅里热油放入麻椒炒香后捞出，也可以用麻椒粉，然后放入葱姜末爆香。
6、然后加入肉末煸炒，在放一大勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
7、倒入豆腐，加入适量的盐和酱油。在加一点水，倒入水淀粉烧开。
8、加一点蒜末出锅。
麻婆豆腐是川菜里很有名的一道菜，也是家庭经常做的。正宗的麻婆豆腐用的肉馅是牛肉，今天稍加改良，用的猪肉馅，味道一样超级赞！