1、加入羊肉爆至变色，再加入京葱翻炒，淋香醋，关火炒匀装　　家常私房菜10道菜谱3　　 糖醋排骨 　　排骨焯水，沥干水分后用沸水清洗一遍；　　控干放盐、米酒、生抽、姜蒜

1、周期：燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显 2、　　食用时间：食用燕窝的最佳时间是在

1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂,鸡肉易烂。2、炖老鸡时,在汤里放

1、参的功效与作用:人参分参须,生晒参,白参,野山参,红参,人参的功效是大补元气,补脾益肺,生津止渴,复脉固脱,安神益智,人参的作用是治劳伤虚损,虚咳喘促,自汗暴脱。人参用

1、首先将硬糍粑切片，平底锅中倒入少许油，放入硬糍粑。2、文火慢煎，注意翻面。3、两面都煎至微微焦黄，再均匀地刷上烧烤酱。煎好的糍粑会由硬变软，外焦里嫩。4、撒上孜然粉、辣

1、材料：绿豆30克、南瓜500克、盐少许、清水200毫升。2、做法：先将干绿豆去沙洗净，趁水未干时加入食盐少许，拌匀，略腌3分钟后用清水冲干净；3、南瓜去皮去瓤用清水洗干净，切成2厘

1、腌面+三及第汤这是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上了这个简单的味道，老梅州人离不开这个早已习惯了的味道，身在异乡的梅州人更是深深怀念这个满是回忆的温馨味道。2、新

按照1：2 的比例 就可以1、磨粉。需要低温烘培，后磨粉。2、熬粥。一般如果单纯去湿，要把薏苡仁慢火炒炒，文火熬。3、注意事项。首先赤小豆和红豆要区分（红豆小）。去湿不能单纯喝

1、将各种水果水果洗净，切好备用。2、将甘草洗净放入沸水文火煎煮，煮至入味即可。关火后调入适量的糖、盐少许（无需放多，盐的作用只是为了中和糖的甜味，这样吃起来不腻）。3、放

1、正常来说一般炖汤都是1-2小时即可。在炖排骨汤的时候要注意冷水下锅，要一次加够水，然后先大火煮开之后，再文火煮烂，但是中途不能加水，否则汤不够白不够鲜呢。一般来说，包括大

1、先准备好一整只鸡，适量大蒜，适量胡椒，适量姜。2、锅里加适量的凉水，水一定要一次性加够，胡椒拍碎，大蒜拍碎，姜三片，整只鸡一起入锅。3、用大火煲开半小时后继续转文火煲两小时

1、将购买回来的大麦茶，取适当的量放入碗内，然后在将水倒入小锅内。2、待水沸腾后，将大麦茶倒入锅中，接下来用文火熬煮几分钟之后，将火关掉即可服用了。3、在炎热的夏日，为了让

1、先把苞米的根处断开。 2、再把苞米顶部的三四片叶片剥去。 3、接著把苞米放入大锅，加很多的水烧开，3至5分鐘后关文火煮，全过程中时常用筷子滚动苞米，让苞米可以均值煮开。

1、洗净大骨后放入冷水锅中煮，水开后将浮到水面上的血沫撇出。 2、把骨头汤倒入锅，加一小块的老姜，一、二根葱，花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋，大火烧开后可以用文火再炖二小时

1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色），

1、鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间，用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火，之后焖1分钟的时间便能食用；2、在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水，之后用筷子搅拌均匀，放入锅中

1、加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。2、加酒蒸米饭法当发

1、龙眼肉15克，红枣15克，大米100克，白糖适量。2、做法：将大米和龙眼肉、红枣放入清水中，大火煮沸后再用文火熬30分钟，米宜熟烂，加适量白糖。每日早晚各热服1次，不宜过量。3、功效：

1、蒸之前发现碱放多了之后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉，要是时间来不及，可把温度提高到28℃时粽子中的营养成分会迅速繁殖，分泌出大量的酵素和乳酸，与碱

1、把蛋洗干净，然后放入蒸锅。像蒸馒头一样，蒸大约20分钟左右就好（这个方法不会破皮的）。 2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂。 3、煮有裂缝的蛋,要在锅中

1、主料：辣椒（红、尖、干）15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克。 2、用清水洗净，浸泡2小时备用。 3、桂圆去壳留肉备用。 4、泡好的红

1、平时我们在煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；2、煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入一点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止等，只有这

1、煮粥时要注意不停搅拌。为什么要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。2、搅拌的技巧。开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续

1、冲泡白茶最好使用透明的玻璃杯，这样在冲泡的时候就可以观察到白茶的形态，用玻璃杯来冲泡，不会影响到白茶的口感。2、白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为