大家好，今天来为大家关于大骨头炖出来肉为什么会变黑(炖排骨炖出来的肉为什么发黑)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 1.排骨炖汤发黑原因是排骨含有的血水没有完

1、鸡汤的时候，想要炖出来的鸡肉不柴又很软烂，需要掌握两个窍门 2、第一个窍门就是，不要直接炖或者焯水，而是要用凉水泡一个小时我们炖鸡汤，通常用的是半只鸡或者整只

1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥 2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除

1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥 2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除

1、牛排的熟度一般是奇数，即分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟这五种类型。2、一分熟是接近全生，是带血的牛肉，只煎烤了其表面；三分熟牛排的表面颜色比一分熟更深一

1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们

1、拍打牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后不要先急着把牛肉切成片，可以先把牛肉放在砧板上面，用刀背来拍打牛肉，多拍打几下。这样做其实主要也就是为了能够让牛肉的纤维变

1、去腥的方法通常有三个，一是焯水去腥，二是用料酒去腥，三是用一些香料去腥、增香，这三个方法一般是两个或者三个搭配着来用。比如锅里加入料酒给猪肉焯水，然后炒菜的时候再加

1、不能用热水，排骨如果用热水焯的话，由于肌肉在高温下迅速收缩，且蛋白质凝结。会将血水封存在肉里面。导致腥味难除。 2、最好的方法也不是冷水，而是温水，水温与体温相当的时

1、做红烧肉不需要焯水，因为一般焯水是为了去除肉质里面的血水，但五花肉的位置并没有多少血水，所以根本就不需要焯水，要是焯水反而会让肉质变老变柴。2、把五花肉放到清水里面

1、给鸡腿焯水都需要让它冷水下锅，因为让鸡腿冷水下锅的话可以让更好的去除它内部的杂质、血水，同时还能更好的降低鸡腿的膻腥味。2、我们平时在烹饪猪肉、牛肉以及鸡身上其

1、猪肝煮熟了发黑，多由于猪肝中的血水在加热过程中凝固导致，一般不影响食用，可以在烹饪前将猪肝用流动水冲洗干净，浸一小时泡出残余的血水。如果猪肝未煮前已经发黑，可能为微

1、拍打牛肉。在菜市场购买了新鲜的牛肉以后不要先急着把牛肉切成片，可以先把牛肉放在砧板上面，用刀背来拍打牛肉，多拍打几下。这样做其实主要也就是为了能够让牛肉的纤维变

1、用料：排骨一斤、淀粉、酱油、香菇7-8朵、盐适量、蒜末。2、两根肋排，用流水冲尽血水，这步很关键，蒸排骨把血水冲干净后蒸出来的排骨会特别鲜嫩。香菇用水泡发然后切成条状

1、鸡腿一般需要煮20分钟到25分钟才会熟，煮的时候可以在鸡腿上划几刀，这样做起来会熟的更快一些。如果不想破坏鸡腿本身表面的状态的话，那么需要煮的时间稍微久一点，大概30分

1、牛肉汤煮15-60分钟。2、一般的锅具1个小时左右，高压锅15分钟～半个小时。牛肉汤注意要凉水下锅烧5分钟，先把牛肉中的血水杂质煮出来，倒掉，再把牛肉洗一遍，才能正常烹煮。烹煮

1、食材：鸡爪15个，柠檬2个，青辣椒5根，小米辣5根，大蒜5瓣，料酒1勺，花椒一点点，香菜10克（个人口味酌情增减），姜片10克。2、新鲜鸡爪去掉指甲用冷水浸泡2个小时（目的是去掉血水，泡的过程中

1、15-60分钟。一般的锅具1个小时左右，高压锅15分钟～半个小时。牛肉汤注意要凉水下锅烧5分钟，先把牛肉中的血水杂质煮出来，倒掉，再把牛肉洗一遍，才能正常烹煮。2、烹煮后牛肉汤

1、如果担心猪肝不熟，那就用签子或者筷子，插入猪肝，看看是否能插进去，有没有血水。在这些情况下，没有血水能够插进去，就代表了猪肝已经熟透了。彼时就可以把它捞出来了。 2、在

1、食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵。2、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。3、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时

1、可以把招财符放入钱包或者家中枕头下，因为是根据请开运神家招财符和自己生辰八字相关的所以只能够自己一人使用切勿让他人触摸。 2、如果不想在继续使用开运神家招财符，

1、材料：新鲜猪肝2000g。 2、新鲜的猪肝。切刀花。 3、放盐腌，可以放点姜。 4、用盐擦，然后放容器里腌制三天左右，期间要翻动，然后拿出来放开水里煮一煮，血水不滴了就可以，然后太

1、整块猪肝流水冲洗干净表面，盛清水，在水中加入少许白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中。约30分钟后取出，用清水反复冲洗。2、猪肝切约5mm片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出，

1、烤翅要腌制25分钟左右。2、鸡翅是整个鸡翅的全部，包含了翅尖、翅中和翅根，鸡翅因为运动量较大，所以肉质饱满，鲜嫩美味。鸡翅的做法也有很多，除了烤鸡翅还有红烧鸡翅、香炸鸡

1、隔水炖猪心蒸三十分钟左右。2、猪心属于猪内脏的一部分，而整块的猪心，需要蒸四十分钟左右能熟，蒸前可先用盐水浸泡，洗净血水，蒸时可加入生姜和花椒，可去腥。蒸熟后的猪心，可放