关于【猪肉红章和蓝章有什么区别】，猪肉蓝章和红章的区别，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、为什么猪肉有的盖红章，有的盖蓝章？2、猪肉红章和蓝章有什么区别：猪肉蓝章和红章的区别1、为什么猪肉有的盖红章，有的盖蓝章？
猪肉
是生活中最常见的肉类
无论是炒着吃
烤着吃
还是红烧
都令人馋涎欲滴
不过
大家在买猪肉的时候
有没有发现
猪肉上面的印章？
有蓝色的还有红色的
有圆形的，也有其他形状的
那么
为什么要给猪肉盖章呢？
不同颜色的章又代表什么呢？
对此
网上的说法也是五花八门
“盖了章的部位不能吃”
“只有圆形章才是合格肉”
……
真实情况究竟是怎样的？
一起来看
为什么要给猪肉盖章？
《生猪屠宰管理条例》中的第十条明确要求：生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。
《管理条例》中还规定，除了检疫合格外，猪肉还要经过品质检验，检验合格的猪肉要加盖肉品品质检验合格验讫章或者附具肉品品质检验合格标志。
也就是说，对于检疫合格的猪肉，才能加盖检疫验讫印章；对于不合格的产品，需要按照相关流程处理，并不会流入市场。
我国农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中也有明确规定：生肉需要经过免疫检查，经检疫合格之后，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，并且要加盖“动物检疫验讫印章”，对于分割包装的肉品加施检疫标志；不合格的产品，由官方兽医出具《动物检疫处理通知单》，并且按照相应规定进行严格的处理。
所以，“盖章”是对猪肉的一种证明，盖章出厂后的猪肉，是检疫合格和品质检验合格的猪肉，但凡其中有一项不合格，都不允许出厂销售。
那么盖了章的部位能不能吃？
盖了章的猪肉能吃吗？
事实上，这种印章是用食用色素做成，对身体不会产生危害。
印章的蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，它主要是由亮蓝（着色剂）、甘油、酒精、蒸馏水以及维生素C等物质混合溶解制成的，合格的食品蓝检验标记专用液符合食品卫生相关要求，吃下去并没有什么问题。
猪肉盖章的颜色和形状学问多
印章的颜色真能决定猪肉好坏？
一般卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章是蓝绿色，但有些地方也会使用不同颜色的印章。蓝色印章和红色印章仅是颜色不同，猪肉性质一样，都是合格猪肉。
所以，印章的颜色与猪肉的好坏并无关联。
只有盖圆形章的猪肉才合格？
国家的相关规定只要求需要盖章，但对印章本身的形式并未做出统一的规定。
早期使用的印章是圆形的，后来又推行了更加方便实用的长条滚筒式印章、针刺式印章。具体的盖章形式由各地的主管部门来规定。
因此，只要是猪肉上面有符合规定的盖章，就是合格的，不一定只是圆形的。
购买猪肉必须知道三件事
可以销售的“合格猪肉”必须要有“两章两证一报告”：
1、“两章”：“检疫验讫印章（蓝色滚筒形状）”和“肉品品质检验验讫印章（一般为圆形）”。
2、“两证”：“动物检疫合格证明”和“肉品品质检验证明”。
3、“一报告”：“非洲猪瘟检测报告”。
猪肉在上市之前需要经过多种检验检疫，只有所有的检验检疫都合格之后，它才会拥有“两章两证一报告”的“销售证明”，这样的猪肉才能放心购买。
如何买到放心可靠的猪肉？
1、选择正规、可靠场所购买：如正规、大型的超市或者农贸市场，这些地方的猪肉进货来源都是各地规范、具有屠宰处理资质的屠宰场，安全性可以得到保证。
2、不要贪小便宜：已经发黏或者有异味的肉，这样的肉可能已经变质，食用会增加食物中毒的风险。
综上所述
盖了“检疫合格章”的猪肉才是合格的肉
不论章是什么颜色
盖章的部位吃下去也没问题
最重要的是认准
“两章两证一报告”
到正规、可靠场所购买！
2、猪肉红章和蓝章有什么区别：猪肉蓝章和红章的区别
简要回答
猪肉皮上盖的红章为母猪，蓝章为公猪，这两种颜色都是经过检疫合格的，可以放心使用。
不少人到菜市场买猪肉的时候，会看到猪肉皮上，有时候盖着蓝色的印章，有时候盖着红色的印章，他们不清楚蓝章和红章究竟有什么区别，下面让我们一起去了解吧。
详细内容
生猪由定点屠宰厂（场）凭农牧部门开具的畜禽产地检疫证明接收进厂（场），然后按《肉品卫生检验试行规程》进行宰前检疫和宰后检验。合格的在猪身上加盖统一的验讫印章，并出具国家农牧部门统一印制的检疫证明。
定点屠宰企业的生猪肉上市前要加盖3个印章：由动物检疫站加盖的蓝色滚动检疫印章；由定点屠宰企业加盖的蓝紫色肉品品质检验章；红色的等级章。 章的颜色代表： 红章为母猪，蓝章为公猪。
合法印章的印泥是用食用色素制成的，对人体无害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用颜料制成，容易擦掉。
章形为“×”型对角形，内有“销毁”二字，是“销毁”章，盖这种章的肉禁止出售和食用。 章形为椭圆形，中间有 “工业油”三字，是“工业油”章，这类肉不能出售和食用，只能作为工业用油。 章形为等边三角形，内有“高温”二字，是“高温”章。这类肉含有某种细菌或病毒，或者某种寄生虫，必须在规定时间内进行高温处理。
章形为长方形，中间有 “食用油”三字，是“食用油”章。盖有这种章的生肉不能直接出售和食用，必须熬炼成油后才能出售。 章形为圆形，中间有横排“兽医检讫”四字，并标有年、月、日，是合格印章，章内标有定点屠宰厂厂名、序号和年、月、日，这是经过兽医部门生猪屠宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂检验合格后盖上的印章。盖有这种印章的肉就是我们平常所说的“放心肉”。
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