1、将排骨洗净，剁块，入沸水中汆去血水，捞起洗净备用
2、 汤锅上火，倒入色拉油烧热，下入葱片、姜片煸香，倒入适量清水，下入排骨，调入精盐、鸡粉烧沸，撇去浮沫，用小火煲至成熟，撒入香菜末即可
3、 清汤排骨的家常做法 清汤排骨食材准备 猪排骨500克，猪油30克，精盐、味精、料酒、葱白、味精各适量
4、 方法步骤 将排骨洗净，剁成长5厘米，宽3厘米宽的小块
5、 将锅放在旺火上，加入猪油烧热，放入排骨，爆炒10分钟
6、 待棒骨呈灰白色时，加入精盐、姜末和清水，开后，加盖转小火焖煮1小时，放入味精、葱白，再继续焖煮30分钟即成
7、 清汤冬瓜排骨的家常做法 清汤冬瓜排骨食材准备 排骨300克，冬瓜250克，葱段12克，姜块6克，精盐4克，味精3克，料酒15克
8、 方法步骤 将排骨分成一根根带肉的骨条，再把骨条剁成段，洗净;冬瓜去皮，切成厚片
9、 炒锅内倒入水，旺火烧沸后放入排骨块，再次烧沸后，捞出排骨，放在水中，清洗干净
10、 净锅内倒入水，放入料酒、葱段、姜块、排骨块，水量要没过排骨，烧沸后，改用小火烧30分钟左右
11、 待排骨熟后，放入冬瓜块，用中火将冬瓜烧熟，放入精盐、味精，去除葱段、姜块，即可食用
12、 芥菜清汤排骨的家常做法 荠菜清汤排骨食材准备 猪小排500克，芥菜400克，土豆200克，清汤600克，精盐、味精、料酒、酱油、八角、桂皮、葱段、姜片、鸡油各适量