1、准备材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多
2、 大蒜挑选：选取鲜嫩、个大的蒜
3、 腌蒜：将泡好的蒜放入坛子里，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次
4、 5斤蒜需要多少醋、糖？ 需要准备材料：大蒜800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克
5、 糖醋蒜有哪些功效与作用？常吃有哪些好处？ 糖醋蒜功效与作用延缓衰老 糖醋蒜中含有抗氧化物质，经常吃能起到延缓衰老的功效
6、特别适用于中老年人群
7、 糖醋蒜功效与作用杀菌消毒 糖醋蒜含有酸辣素，能在人体中起到杀菌消毒的功效
8、可以有效清除口腔异物
9、 糖醋蒜功效与作用降低血脂 糖醋蒜含有蒜素，能降低人体胆固醇，降低了胆固醇就能降低血脂，一般胆固醇偏高的群体易发生于中老年群体中，所以可以自己动手做糖醋蒜吃
10、 糖醋蒜功效与作用预防癌症 蒜在腌制出来的时候含有多种对癌症有预防作用的物质存在，从而能达到预防癌症的发生
11、 糖醋蒜功效与作用助消化 在饭前吃糖醋蒜有助消化的作用，消化不良的可以多吃一点
12、 糖醋蒜功效与作用利于排便 排不出大便是很痛苦的事情，但是这时候你只要吃上糖醋蒜，地二天立马见效