1、羊肉煮之前用小苏打泡一下，或者可以煮的更快！炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物质也能使肉变嫩
2、加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味
3、加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时候，加一点茶叶
4、用食材包起来也能让羊肉熟的快
5、不过这种方法只能用来红烧，不要用来炖
6、汤出来黑乎乎的~ ~羊肉去味:萝卜去味法白萝卜戳几个洞，放凉水里和羊肉一起煮
7、煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味
8、米醋可以去除羊肉的味道
9、将羊肉切块放入水中，加些米醋，煮开后捞出羊肉，再继续煮，也能去除羊肉的膻味