1、肉末茄子的家常做法如下：主料：茄子1个
2、辅料：肉末1块、辣椒3个、姜1个、葱头2个
3、把茄子去皮削成条条
4、切点肉末，在肉末里放点盐和薯粉
5、切好辣椒，葱和姜
6、水烧开，放入茄子煮1分钟
7、把茄子用冷水过一下水
8、炼油，茄子烧油，多放点油，要等油没有泡沫就算练好了
9、放肉末，放辣椒和姜葱炒一会
10、放茄子，开始翻炒
11、放入味极鲜，炒个一分钟就可以出锅就做好了
肉末烧茄子的家常做法(家常蒜蓉烧茄子的做法）
来源：互联网
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