1、只要保存得当（密闭冰箱冷藏），放置一夜的银耳汤是可以吃的，但不建议放置时间过长，尽量现煮现吃
2、只要清洗、泡发的时候注意卫生，将熬煮后（未食用）的银耳汤密闭保存后放入冰箱冷藏，隔夜食用银耳汤也是安全的
3、但要注意，隔夜的银耳汤应再加热充分后食用，以防微生物的感染，且冷藏的银耳汤放置不宜超过2天
4、银耳营养丰富，富含蛋白质、多糖、膳食纤维、矿物质等，尤其钾元素含量很高
5、银耳汤存放注意事项一般情况下，不管是冬天还是夏天，银耳汤的保存最好是用冰箱冷藏
6、冷藏是指把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段
7、一般冷藏的温度是4至10度范围内，常温的温度带是18至22度范围内
8、虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质，不过最好在3天之内喝完，这样才不会降低银耳汤的口感哦
9、以上内容参考 百度百科-银耳汤