1、把鸽子肉切成合适大小，在锅里把鸽子肉用清水焯一下，去掉浮沫
2、 将辣椒、葱、姜、蒜切好备用
3、 热锅凉油，将鸽子肉在炒锅里翻炒，鸽子肉炒至金黄色，加入葱和姜继续翻炒
4、 最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可出锅
5、 烹饪技巧：鸽子肉在用水焯时，多煮一会，一是为去掉鸽子肉的浮沫，二是将鸽子肉煮至六分熟减少后续翻炒时间
鸽子肉的做法(红烧鸽子的做法）
来源：互联网
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