1、1酱茄子的做法2肉末酱茄子3茄子的作用4东北酱茄子5土豆茄子酱的做法1酱茄子的做法酱茄子制作之前，一定要把茄子切块备用，然后把蒜末、葱姜切好待用
2、炒菜的时候，要把锅中放油烧热，然后把茄子放入锅中翻炒
3、待茄子稍软之后，要把锅中加入一点清水，把茄子煮熟之后，要加入酱油、味精、盐等调味料调味，最后在出锅的时候，加入葱蒜即可食用
4、这样做出来的酱茄子是比较简单的，做出来也会有很好的口感，茄子也会更加入味
5、2肉末酱茄子肉末酱茄子制作之前，可以把茄子切成条或者块状，最好是不要切的太小
6、做的时候，要在锅中放油，油热之后要把肉末放进去翻炒一会，之后加入茄子继续翻炒
7、在茄子有点软的时候，在锅中加入清水煮，待茄子软的时候，要加入适量的酱油、盐、味精等调味即可食用
8、在起锅的时候可以加入适量的葱花以及蒜泥，这样会有更好的口感，闻起来也比较香
9、3茄子的作用茄子是属于蔬菜类中非常有营养的食物
10、茄子中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分，因此是能够补充身体的营养成分的
11、而且茄子中含有很高的维生素P成分，对增强毛细血管的弹性是有很好的作用的
12、还有，茄子中含有维生素E成分，因此对于女生来说，多吃茄子还能够起到美容养颜、延缓衰老的作用，还能有效的改善肌肤的状态