1、土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆,猪排骨作为主要食材,以花椒,料酒,姜,香菜,葱,盐,味精作为调料制作而成的菜肴
2、口味咸香
3、香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿
4、鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃,建议用鸡腿
5、将鸡肉和骨头分离开,厨房剪刀轻松搞定
6、鸡肉加水抓洗,换水清洗到没有血水即可,挤掉水分切成小块,加料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀,腌制二十分钟
7、香菇洗净切片
8、热锅凉油倒入鸡肉,炒变色后放入生姜丝、葱段、干辣椒、花椒翻炒,炒出香味,不能吃辣就不放辣椒,或者用新鲜青红椒配色
9、再倒入香菇翻炒,变软后放少许盐调味,炒至均匀就可以出锅了
10、虾仁豆腐准备小半棵西蓝花、一块嫩豆腐、适量大虾
11、大虾剥成虾仁,去掉虾线,清洗控水后加料酒、盐、胡椒粉抓拌几下,腌制十分钟
12、西蓝花剪成小朵,清洗后开水入锅焯水,一分钟后捞出过凉待用