1、手撕包菜先用包菜对半切开，然后把包菜芯杆子部分切下来，在用手把包菜撕成开就很容易了
2、把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟，泡好后清洗两遍即可，洗好后在用手撕成小块，然后在包菜上面撒上一点水润一润，这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅
3、先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3个左右切成小段备用
4、热锅放入适量的猪油，等猪油化开后放入大蒜、干辣椒爆香
5、然后倒入洗好包菜，用大火快速翻炒，炒至包菜有点变色断生时，加入盐、味精调味，最后翻炒片刻，起锅装盘即可享用了
6、盐渍包菜首先将包菜切成好入口的大小
7、然后把盐渍酱(热水50ml、盐、黑胡椒粉1/2茶匙、太白粉1/2茶匙、鸡精1茶匙)混合好
8、把菜菜放入保鲜袋中，淋上盐渍酱后放入冰箱腌渍1小时后就可以了，超简单吧
9、包菜肉丝炒豆丝包菜撕成小片清洗干净备用
10、肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等拌均匀，腌制一会儿
11、热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去翻炒
12、翻炒肉丝变色后加入包菜丝进去翻炒