1、炸汤圆的正确做法：用水煮熟后再炸
2、需要注意炸出来的汤圆口感又糯又脆，从超市买来的速冻汤圆是不可以直接下锅炸的，因为冷冻汤圆受热会膨胀，还没炸熟时比较容易破裂，所以应该先把汤圆解冻，之后用水煮熟再放入锅里炸，这样炸出来的汤圆不容易破裂
3、炸的时候还可以用牙签扎些小洞，避免炸裂
4、炸汤圆技巧汤圆先煮熟，要热水下锅煮，还要加冷水，这样能防止汤圆开裂、露馅
5、煮熟后过冷水，能防止汤圆粘连
6、建议用户裹上一层面包糠，煮熟的汤圆含有一些水分，直接丢进去就能裹上，千万别蘸水，不然下锅就会炸锅溅油
7、不过可以蘸一些鸡蛋液，这样颜色更加金黄
8、以上内容参考 百度百科-炸汤圆