1、加入适量的清水，盖上锅盖焖煮三分钟左右更入味
2、最后放入淀粉水勾芡翻炒出锅
3、装盘后，撒上葱花装饰即可
4、豆腐是餐桌上常见的一道家常菜，成本低，做法简单，特别是这种麻辣做法更是深受喜欢，隔三差五就要做上一回，每次一上桌就秒光盘，真的是超级下饭呀
5、豆腐营养价值：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称
6、大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者
7、大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有
8、大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%
9、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去
10、大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育