1、酸辣汤的做法和配料如下：用料：干木耳5克、香菇5个、豆腐皮1张、火腿半块、香菜2颗、大葱3克、盐3克、胡椒粉1小勺、生抽1汤匙、醋1汤匙、食用油10克、香油2克、干淀粉5克、鸡蛋1个、生抽1汤匙
2、木耳，选用的是男厨东北秋木耳
3、干净无杂质，高品质木耳
4、木耳，香菇，提前泡好后清洗干净
5、木耳，香菇，豆腐皮切丝，香菜切末，大葱切段备用
6、淀粉加水搅拌均匀
7、鸡蛋打撒
8、锅中放入油烧热后放入葱爆香后加入水烧开
9、然后把所有食材放入，加入盐，淀粉，蛋液，现磨黑胡椒粉，醋，香油，生抽
10、酸辣汤的辣来自于胡椒粉，喜欢辣的可以多放点胡椒粉
11、1最后就完成了，寒冷的冬日来一碗酸辣汤