1、腌制白萝卜又脆又好吃的做法
2、食材：白萝卜，小米辣，食盐，醋，白糖，鸡精做法步骤：首先准备一根白萝卜，将它清洗干净后，不用削皮，去掉白萝卜的前部和尾部，把它分成3等份
3、接着切成薄片，每五下，才切断
4、全部切好后，放进大碗里，加2勺盐，用筷子拌匀后，腌制30分钟
5、腌制的过程中，我们准备其他的配料，柠檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易发苦
6、姜切片，蒜切片，小米椒切小段
7、接着我们调料汁，6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精，用量根据自己的口味调整，用筷子搅拌均匀直至白糖融化
8、萝卜片腌制好之后，可以发现大碗里有不少水分，把水倒掉，把萝卜倒在纱布里，用力挤出水分
9、将处理好的萝卜片再放进大碗里，加入之前准备好的配料，倒入料汁，搅拌均匀
10、放进无水无油的容器里，将口封好，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了
11、这样做的腌萝卜酸辣爽口，开胃又下饭
12、温馨提示：腌白萝卜不能去皮，萝卜皮比较劲道，带着萝卜皮的口感会更加的脆爽好吃