1、干香菇要泡多久干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8——12小时(由水温区分)
2、我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用
3、如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的
4、香菇适合大多数人食用，营养价值很高，含有大量的维生素D，虽然缺乏维生素A、C但还有大量的谷氨酸等氨基酸蛋白质，特别有平常食物没有的伞菌氨酸和口蘑氨酸、鹅氨酸，味道鲜美，容易吸收消化
5、干香菇要泡多久笋干香菇炒青椒的做法材料:笋干适量，干香菇2朵；柿子椒1个；色拉油适量，食盐少许
6、做法:干笋丝用清水浸泡一夜，清洗干净，在开水里滚煮10分钟，捞起沥干，备用；干花菇用温水泡发，切成丝；青椒洗净切成丝；热锅倒油，放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟，加老抽调味上色，再放入青椒丝，再翻炒一分钟，至青椒断生，洒适量盐即可出锅
7、干香菇炖鸡的做法材料:三黄鸡、干香菇、干辣椒、葱、姜、八角、生抽、料酒、老抽、白糖、盐
8、做法:鸡子切块
9、过开水焯一下
10、盛出冲干净沥水
11、香菇清洗干净用温水泡发
12、葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好