1、普通版四川凉面的面条做法锅里水开后下入面条，煮熟后捞出来放在抹了油的案板上
2、此时要用电风扇对着面条可劲的吹，以前没有电风扇的时候就用扇子用力扇
3、边吹边把面条抖散，让风把面条表面的水分都带走
4、当面条的温度降至不再烫手，微温时，再倒入生菜籽油一边拌一边抖散，电风扇不能停，继续吹着，吹的时候要努力地把面条拌匀抖散，让面条尽快的冷却下来
四川凉面的做法最正宗的做法视频(正宗凉面的做法）
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