家常韭菜肉馅饺子怎么调馅(韭菜肉馅饺子怎么调馅）

1、用筷子不停的按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠

2、把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程

3、把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末

4、把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水

5、这是做韭菜饺子不出水的小窍门

6、把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了

7、把饺子包好，煮熟就可以吃了