1、简单的菜谱有很多，如红油金针菇，具体做法如下，首先准备材料：金针菇：500克、蒜：10克、小米辣：适量、酱油：1勺、陈醋：1勺、白糖：1勺、辣椒油：2勺、味精：少许、盐：少许
2、金针菇洗净，然后撕成小花，再沥干水分备用
3、起锅倒水烧开（水量没过金针菇即可），然后放入金针菇灼烫1分钟
4、1分钟后把金针菇捞出来过下凉白开，然后放到盘子里备用
5、小米辣洗净切圈，蒜洗净切碎，然后放到容器里备用
6、加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、2勺辣椒油、少许的味精、盐、搅拌均匀
7、把调好的酱汁淋上金针菇上，然后撒上少许香菜点缀即可