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1.4、再往锅里下一点油，将稍腌制的鱼头下锅，煎至二面稍金黄，然后往锅里下水，放入姜丝;5、水开后再烧约十分钟，汤变成奶白色，就把苦瓜放进去，再烧五分钟即可。
2.食材 主料 马鲛鱼 750g 辅料 酸菜 200g 盐 4g 姜 40g 步骤 1.鱼洗净切块状，姜切成丝。
3.2.酸菜洗净，切块状。
4.3.锅里下油，鱼放下去，先煎，4.煎一会的，就翻面，加入姜一起，5.加入水煮。
5.6.加入酸菜。
6.1、准备三百克马鲛鱼，一百五十克肥膘肉，一百克荸荠，两百五十克小麦面粉作为主料，辅料需准备二十克韭黄，姜三克，盐和胡椒粉各两克，味精一克，淀粉和香油各十克，鸡蛋七十五克。
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