中国菜谱有多少道菜(中国菜谱）

1、菜的种类无法计算. 中国八大菜系. 川菜 鲁菜 粤菜 淮扬菜 ①浙江菜 ②福建菜 ③安徽菜 ④湖南菜 中国被称为“烹饪王国”

2、中国菜肴讲究色、香、味、行，选料极为广泛，从山珍海味到一般动植物，均可入菜

3、 中国菜肴在烹饪中有许多流派

4、其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”

5、一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的

6、同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响