1、凉拌皮蛋的详细做法
2、凉拌皮蛋的做法一将皮蛋去壳，洗净，用刀或细线分割成小块，摆在盘中
3、撒上姜末、蒜末和干辣椒
4、取一个小碗，加入盐、糖、醋、酱油、香油，搅拌均匀
5、最后将汁液倒在皮蛋上，撒上葱花，即可食用
6、凉拌皮蛋的做法二准备食材：1盒内酯豆腐，2个皮蛋，姜，2个辣椒，1根葱，2个蒜瓣，酱油，香醋，油，芝麻油适量
7、 由于内酯豆腐是盒装的，它比其他豆腐更嫩，很容易碎，所以当你把它拿出来的时候，如果不小心，它就会不成形，或者有一部分留在盒子里
8、所以你需要使用一些技巧，把盒子倒过来，用剪刀在四个角上剪一个小口
9、 这时里面的浸泡过的豆腐有液体流出，把它翻过来，用剪刀把盒子的四边剪掉
10、撕掉表面的塑料薄膜，把豆腐倒扣在盘子上，用干净的无水刀先把它横向切成薄片，这样更容易品尝
11、 接下来，准备酱汁，将葱、姜、蒜洗净，擦干水分
12、将葱切成花，姜切成末，大蒜拍碎，放入容器中