1、做法：取腊肉一块，用淘米水洗干净
2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可
3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块
4、腊肉要吃大块才过瘾
5、瘦肉放碗下面，肥瘦相间的放上面，码在碗里
6、滴入几滴酱油和几粒鸡精，调下味
7、当然，清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精
8、上锅蒸
9、大火蒸20分钟，即可
10、蒸好的腊肉，再配上一条黄瓜，营养搭配
11、喜欢吃香菜的人群，可以放上香菜
12、方法二：食材：腊肉1条、香菜少许、姜1块