1、蒜香鸡翅:蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品,属于家常炒菜
2、红烧茄子:此菜是素菜中的精细者,属于大众食品,以茄子为主材制作而成
3、番茄炒蛋:番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜,味道咸香可口,很下饭
4、酸辣土豆丝:酸辣土豆丝,是用土豆、辣椒、白醋、葱等食材制作而成的菜肴,色泽光亮,酸辣可口
5、土豆焖鸡:土豆焖鸡是以土豆、鸡腿、咖喱粉等为主要原料制作而成的咖喱味蛋禽类美食
6、麻婆豆腐:是四川省传统名菜之一,将川菜麻辣的特点展现得淋漓尽致
7、炒菜:中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具锅铲翻动将菜炒熟的烹饪过程
8、炒菜的起源和金属炊具的普及有着密切关系,中国青铜器时代出土有青铜炊具,但是由于其价格,很明显不可能得到普及,中国特有的铸铁的发明,在战国时代普及了农具,而后逐渐向炊具扩展
9、在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载
10、随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程