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内容导航：1、不要小看猪蹄子，猪蹄子虽小，但是功效大大的好啊！2、猪蹄汤有营养吗1、不要小看猪蹄子，猪蹄子虽小，但是功效大大的好啊！
来自乾小四的灵魂拷问：
“为什么叫我大猪蹄子？”
于是网友给出了答案：
这位网友，你这是欺君罔上啊！
不过话说回来，猪蹄确实是个好东西，是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。中医学认为，猪蹄有补气血，润肌肤，通乳汁，托疮毒的功效，对于虚伤羸瘦，或产后乳汁分泌过少的情况，吃猪蹄有一定的食疗效果
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
但是猪蹄虽好，也不能乱吃。
晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。最后疗哥给各位安利一道猪蹄养生汤。
【猪蹄瓜菇汤】
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许。
药材：红枣30克、黄耆14克、枸杞子14克，当归5克
制作：
1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2、猪前蹄去毛洗净剁块，放入开水中煮约10分钟，捞起用水冲净，将黄耆和当归放入过滤袋中备用。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1 小时)，再将丝瓜、豆腐加入继续煮5分钟，最后加入盐调味即可。
如此好吃又健康的猪蹄汤，小伙伴们还不赶紧试试看~
2、猪蹄汤有营养吗
猪蹄汤有营养吗
一、猪蹄汤的营养和功效
1、每100克猪蹄中含蛋白质15、8克、脂肪26、3克、碳水化合物1、7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。
2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
3、具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
二、猪蹄适宜人群
1、肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
2、 消毒气，去恶肉。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
3、 猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄汤有营养吗
猪蹄汤的营养价值：猪蹄富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇，猪皮含有大量胶原蛋白。
猪蹄汤的功效：
1、具有锁水储水功能，可防止皮肤皱褶坍塌，美容抗衰老；
2、辅助治疗经常性四肢疲乏、腿部抽筋的患者，如术后或重病恢复期的老人与虚弱患者；
3、具有通乳下奶的功效，可治疗产后乳汁缺少。胃肠消化功能减弱的老人，肝胆疾病、动脉粥样硬化、高血压患者应少吃或不吃猪蹄。
猪脚汤的营养价值包含：补充蛋白质、补充微量元素
补充蛋白质：猪脚汤的蛋白质是非常丰富的，对于身体的营养价值可以很好的补充蛋白质。蛋白质对于身体来说是非常重要的，一旦缺失了蛋白质，导致身体就会出现一些问题。
因为蛋白质不仅可以补充身体的一些营养，对于身体来说它是非常重要的一个营养物质，而且对于身体来说不同蛋白质是非常重要的，因为缺失的蛋白质，身体的一个机能就会出现破坏。像我们平时吃的一些鱼肉蛋奶，都是身体补充营养物质，避免身体出现问题的。
补充微量元素：而且猪脚汤里还有的微量元素也是比较丰富的微量元素可以很有效的避免，因为我们身体缺失的微量元素，而通过补充这样的营养物质，可以很有效的避免身体出现一些不适的状态。
吃猪脚的'注意事项
猪脚的营养价值高，但是也不是所有人都可以吃的，因为猪脚它无论是炖煮炒都是非常有营养价值的，但是在制作的时候还要注意一些问题，一定要检查猪脚的一些健康问题，因为如果猪脚一旦有问题吃的话，可能会影响到一个身体的健康，而且像有一些可能有一些细菌或者真菌的感染，这样对于身体是非常不好的，可能会出现一些感染。
所以还是建议能够吃一些比较健康好的食物。而且由于猪脚不可以和黄豆一起吃，因为它会影响到身体的一个健康，对身体造成负担，所以尽量还是选择和一些蔬菜一起吃，它的营养价值是非常好的，避免一些相克的食物。
猪蹄汤有营养吗
美容养颜、滋补气血、通乳下奶
猪蹄分前蹄和后蹄两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄汤具有烹饪简单，汤汁浓厚，营养丰富的特色。且含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜、滋补气血、通乳下奶等功效。
1、美容养颜：猪蹄汤中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，它能结合许多水，从而改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，起到美容的效果。
2、滋补气血：猪蹄汤富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇、胶原蛋白等，可以滋补气血，对于气血不足所导致的手脚冰凉、四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、精神倦怠、虚弱羸瘦的人有一定的辅助疗效。
3、通乳下奶：猪蹄汤能够通乳汁、促进乳汁的分泌，对于产后泌乳不足的人，适当喝猪蹄汤有促进乳汁分泌的功效。
注意事项
适宜人群
血虚、年老体弱、产后缺奶者
禁忌人群
肝炎、胆结石、高血压患者
不宜同食
黄豆、梨
黄豆猪蹄汤能起到催乳、美容和缓解疲劳的效果，特别适合坐月子缺奶水的女性食用。但不是所有人都适合喝黄豆猪蹄汤，患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要多吃猪脚，或者少喝猪蹄汤，否则可能会加重病情或者使原有病情复发。此外，黄豆是一种“胀气”的食物，有些人食用黄豆很容易胀气，两者同食可能导致消化不良。
在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常喝猪蹄汤对皮肤十分有益，能增加皮肤的弹性和韧性，减少皮肤的皱纹量。不建议肾功能较差的人群同食猪蹄汤和梨，会影响吸收。
食用方法
直接饮用
猪蹄洗净，先将南北杏与蜜枣同时用烈火煲至水滚，再把猪蹄和蜜瓜一同放入煲里，然后改用中火煲3小时，加上盐调味，即可饮用，有促进生长、强壮骨骼、催乳下奶、美容养颜的功效。普通人群均可食用，血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腿脚脆弱无力者更适合。
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