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“打我有记忆起，妈妈就是个中年妇女的样子。所以我总是忘记，妈妈曾经也是个花季少女”这是《你好，李焕英》中的台词，我们总是忘记母亲曾经也是少女，她们为了我们放弃了梦想和自由，却从来没有抱怨过我们的到来，而是把我们的到来当做是上天送给她们最好的礼物。
母亲节，给大家整理一些母亲们可能会喜欢吃的食物，大家有时间就给母亲做顿饭，让她们能从家务里解放一天，做自己想做的事情。
一、早餐
母亲节当天的早饭怎么做？给大家整理4道食谱，简单方便，营养搭配。
推荐早餐：【八宝粥】
分享一种比早餐店好喝的八宝粥做法，八宝粥豆子软糯不破皮，汤汁香甜浓稠超顺滑，可以让母亲尝一尝。八宝粥里面的红芸豆、赤小豆、花豇豆、江米、薏米、花生、红枣、莲子都是粗粮，适合高血糖的老人家食用。
1、我们先把红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子淘洗一下，把里面的坏豆子都挑出来，省的在里面影响口感；红枣的褶皱里容易藏灰，用清水多淘洗几遍；江米单独洗好以后和红枣一起放入蒸锅内，中火蒸30分钟。蒸的时候在江米里加水，水位没过江米一个指节就行了。
2、煮粥最好用砂锅，因为它聚热快、散热慢非常适合用来煮八宝粥。砂锅里面加半锅水，加入一点碱面，可以让豆子更容易煮软。洗好的豆子配料放进去大火烧开加入一点清水，然后转小火炖煮。煮八宝粥不能一直沸水咕嘟，不然豆子的表皮很容易破。每一次烧开赶紧往里面加水以此来控制汤的温度，这个过程也叫做浸红豆汤。目的是让豆子变软的同时保持完整的外型，这样浸出来的红豆汤颜色才红润鲜亮。豆子煮破了 ，容易浑浊发黑不好看。
3、一直保持着这种似开非开的状态小火慢慢地炖40分钟，40分钟以后把蒸好的江米挖进去用勺子搅匀，江米蒸熟以后再放既有米香味还不会荤汤。江米下锅以后煮个两三分钟把红枣放进去，勾芡的时候少量多次看个人的喜好，经常搅动锅底防止糊锅，最后撒一把熟的白芝麻就可以了。
推荐早餐：【虾仁鸡蛋羹】
早上再加上一道鲜香味美、营养美味、细腻滑嫩无蜂窝的虾仁蒸鸡蛋羹，妈妈一定都喜欢吃。
1、准备4个鸡蛋、一点虾仁和几袋鸡蛋豆腐。先把4个鸡蛋打到碗里，加入盐、鸡粉、白醋打散化开调料。想要鸡蛋羹滑嫩需要三步，第一步就是要把鸡蛋液多搅拌一会儿，搅拌到没有小颗粒；第二步就是倒入温度不超过35度的温开水，水的量是鸡蛋液的1.5倍即可，切记温开水的温度太高会变成蛋花汤，水太多容易不成型，水太少容易老；第三步接着搅拌，一直把鸡蛋液打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来。
2、蛋液先在蒸碗里放一半，留一半暂时不用。水烧开以后把蒸碗里的蛋液放在篦子上盖上锅盖蒸6分钟。先把这一半鸡蛋液蒸定型，趁这个时间把鸡蛋豆腐从袋子里取出来切成圆片。等到蒸碗里的鸡蛋羹定型以后，把鸡蛋豆腐圈围着蒸碗摆一圈，再将剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上，放进锅里盖上盘子再继续蒸6分钟。
3、趁这个时间可以把虾仁煮一下，煮虾仁的水里淋点明油提亮色泽、淋点料酒去腥，温水下入虾仁2分钟左右捞出过凉水。6分钟后取出蒸好的鸡蛋羹，把虾仁摆放在蛋羹上面，浇上生抽，撒点小葱花即可食用。
二、午餐
推荐午餐：【猪肉茴香饺子】妈妈们的最爱
1、我们先和面，准备适量的面粉多次少量地加入清水，先搅成面絮再揉成面团，饺子面要和得硬一些，口感更加劲道并且不容易破皮，揉好以后用保鲜膜密封醒面10分钟。
2、醒面的时候，我们开始准备饺子馅。几根大葱破开切成葱花；小茴香一把清洗干净之后切成碎粒；生姜一小块切成末放在同一个盆中备用。鲜猪肉剁碎后再把切好的配菜放在肉沫里剁一下，让肉和菜更加均匀地融合在一起。肉馅剁好加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、鸡粉、生抽、老抽、料酒调味，再淋入一些葱油和芝麻香油锁住水分，顺着一个方向搅拌摔打，一直把肉馅搅至上劲成团，这样的饺子馅吃起来才有嚼劲。
提示：包饺子的馅最好用手工来剁，这样不会破坏里面的肉筋；不要剁得太碎，稍微有点颗粒感更好吃。
3、开始制作饺子皮，面团醒好以后取出来，分成均匀大小的面团，先取一块搓成长条，再切成大小均匀的面剂子，撒上干面粉搓均匀，把面剂子逐个摁扁，擀成中间厚一点、边缘薄一点的饺子皮。在饺子皮中包入适量的馅料对折起来，用大拇指挤压一下饺子就包好了。
4、饺子包好后，在锅中烧水。烧水的过程中，我们准备几根蒜黄切成末；香菜切成小段；再切一点小米椒圈放入碗中，加入生抽、蒸鱼豉油、多倒一些陈醋，水开后舀出来一勺浇在上面冲成酸汤。
5、然后就可以下饺子了，把饺子依次放入锅中，盖上锅盖煮2分钟先把饺子馅煮熟；2分钟以后打开锅盖往里面淋入少许清水；煮至沸腾以后再次淋入清水；把饺子煮至膨胀全部飘起来就可以出锅了。
推荐午餐：【红烧牛肉面】汤色红润、香味浓郁
1、准备红烧牛肉面的时候可以用牛肉、牛里脊、肋条等都可以，切成这种大骰子块。烧半锅温水倒点料酒去腥，把牛肉块倒进去汆一下。小火慢慢地煮2-3分钟，把里面的血水全逼出来就可以把牛肉捞出来了，然后放在温开水里洗干净。
提示：不可以用凉水，凉水会把肉质变柴。
2、另外切点葱姜蒜，一小撮花椒、两个半角、桂皮、香叶、大料不需要放太多，一样来一点提香味就行了。主要吃的还是牛肉的鲜香味，另外再准备点干辣椒段备用。
3、起锅烧油，油五成热的时候放入两勺豆瓣酱，把红油的颜色和香味炒出来，再把刚才准备好的大料也放进去炒出香味，倒入牛肉颠锅翻炒均匀；加点甜面酱增加酱香味；加入白糖、蚝油提鲜；等到酱料全都炒香以后放入干辣椒，稍微带点辣头就行了；然后倒一罐啤酒；颜色不够红润的话再加点生抽、老抽；胡椒粉稍微多放点，最后往锅里多加一些温水转大火烧开。
4、高压锅里放几根芹菜增加复合香味，然后连汤带肉全都倒进高压锅里。用高压锅炖的速度更快、口感还软烂。高压锅大火上气以后转中火压20分钟；20分钟以后重新倒回炒锅里，挑出葱姜、芹菜以及大料。最后再加盐和鸡粉，盐味可以重点。大火烧开，红烧牛肉卤就做好了。半碗面条浇上半碗牛肉臊子，再撒上点香菜，吃着更过瘾。
提示：普通的铁锅至少要炖一个小时以上。
三、晚餐
推荐晚餐：【清蒸鲈鱼】
“江上往来人，但爱鲈鱼美”，春末夏初的鲈鱼肥美。分享一道清蒸鲈鱼鲜香滑嫩、多汁入味，简单无难度。
1、准备一条1斤左右的鲈鱼，让商家处理好。拿回家之后清洗干净，鲈鱼两侧30度角斜着切上几刀，但是不要切透，切至鱼骨处即可；再从鱼肚子位置把鱼片成两半，切到鱼脊背处即可；洗净鱼身上的血水，放入盆中备用。
2、然后我们起锅烧水放入篦子，烧水的过程中准备一根大葱白切成两段；一块生姜切成薄片摆放在一个盘子上，然后放上鲈鱼，再浇上10克料酒给鲈鱼增香去腥。水烧开之后，我们把鲈鱼放入锅内大火蒸6分钟。
3、蒸鱼的过程，我们准备一下配料。一段大葱白剥去硬芯，切成2毫米左右的细丝；一块生姜也切成2毫米左右的细丝；一个红椒去籽后，切成2毫米左右的细丝；香菜少许，切成小段，全部放入小盆中加入清水浸泡。
4、鲈鱼蒸熟后，我们把鱼从锅中取出，倒掉盘中有些腥的汤汁，挑出葱姜。在鲈鱼身上，撒上准备好的葱姜丝，等待着最后的淋油。起锅烧油，油温7成热时，把热油泼在鱼身上，激发出葱姜丝的香味。这时候，一股鲈鱼的清香味扑鼻而入，再淋入20克蒸鱼豉油，大功告成。
推荐晚餐：【玉米排骨汤】
汤色清亮、带点奶白、味道清甜 ，给家里的老人、孩子炖着喝最好了。
1、炖汤的时候我们最好选用脊骨，它相比较肋排含有更多的骨髓。脊骨炖汤更浓、更香。将脊骨砍成块放在清水里面泡一两个小时，泡出血水可以减少汤里的腥味。
2、准备一个萝卜切成块，萝卜开水下锅焯水7-8秒钟，去除辛辣味后捞出来备用；再次起锅烧水，水中加入料酒，水开后我们把浸泡好的排骨也下水汆一下，水开后转小火煮2-3分钟捞出来用温水清洗。
3、锅烧热加油滑锅，滑好锅以后重新加凉油。把排骨煎一下去除水气，这样炖出来的汤更浓香。如果想喝清汤的话，也可以省略这一步直接用开水炖。
4、排骨煎的焦黄的时候，放进去点葱、姜去腥增香，倒进去半锅开水。大火烧开以后把上面的浮沫打干净，加入一根党参、大枣、玉米、萝卜。排骨汤想要好喝 还是用砂锅炖比较好。所以把排骨汤倒进砂锅里面盖上盖，用明火慢慢的清炖。喜欢喝浓汤的用大火炖；喜欢喝清汤的话用小火炖。等待它炖上40分钟左右关火，加入枸杞和一点盐闷3-5分钟就可以盛出。
推荐晚餐：【红烧猪蹄】
1、首先我们准备一下食材：一个猪蹄清洗干净剁成小块备用，剁成小块便于煮熟和后期入味。半根大葱切成马蹄片；生姜切成菱形片；两个小米椒切成辣椒圈与葱、姜放在一起；再抓入桂皮2克、香叶1克、八角2个。
2、然后给猪蹄焯一下水：锅内烧水，猪蹄凉水下锅。水开后打去锅中的浮沫，1分钟左右倒出猪蹄控水备用。
3、锅内烧油，倒入准备好的葱、姜、小米椒和大料翻炒；炒出香味以后，倒入猪蹄翻炒；加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄；淋入料酒5克去腥，加入老抽2克上色，再加入生抽2克、蚝油3克提鲜；开始调味，加入食盐4克、十三香2克、胡椒粉2克、鸡粉1.5克。
4、然后把猪蹄倒入高压锅中，小火压制十二分钟。十二分钟排一下气体，打开高压锅。先把煮熟了的猪蹄挑出来，再把汤汁里的料渣蓖出。把干净的汤汁倒在锅内，放入猪蹄开大火收至粘稠,尝一下猪蹄的咸味，淋上芝麻香油,即可出锅装盘,
推荐晚餐：【凉拌腐竹木耳】
食材简单，口感清脆爽口，适合用来解腻，肉菜太多可以用来清口。
1、把腐竹和一把干木耳简单地清洗过后，用常温的水泡一个小时。一个小时以后，把比较大的木耳切小一点，再把腐竹切成段。
2、我们调一下凉拌汁，准备几粒大蒜和几个小米辣放进捣蒜器里打成蒜蓉，打好后倒入碗中加入辣椒面和小葱白；再浇上7成热的热油，把辣椒粉的辣味激发出来；然后加入生抽、香醋、香油、食盐、白糖搅拌一下，凉拌汁已经调好了。
3、接下来把处理好的木耳和腐竹焯水，水烧开后先倒入木耳煮2分钟；再倒入腐竹30秒以后，将他们倒出用清水冲洗，然后放入盆中。几根黄瓜拍碎后斜切成段和木耳腐竹放在一起，再倒入刚刚调好的凉拌汁，撒上一把花生米和一点香菜搅拌均匀即可。
（第一美食编辑：曹曹）
2、营养餐食谱大全早中晚：中学生营养餐15岁食谱
中学生营养餐15岁食谱
中学生营养餐食谱1:
早餐：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
午餐：鲜肉、茭白黄瓜、腐竹、胡萝卜、黑木耳。
晚餐：鸡肝、鸡肫、冬笋、榨菜、青鱼、菠菜。
中学生营养餐食谱2:
早餐：皮蛋粥，果酱面包，雪菜肉末。
午餐：主菜：肥瘦肉、豆腐、青椒、竹笋、芝麻。 副菜：小白菜、香菇
晚餐：主菜：红萝卜、瘦猪肉、虾皮末、紫菜。副菜：绿豆芽、豆腐干丝、金针菇
中学生营养餐食谱3:
早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。
午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。
晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克宝宝营养食谱，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米幼儿园食谱营养计算，味精、盐适量）。
中学生营养餐食谱4:
早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。
午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。
晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克宝宝营养食谱，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。
中学生营养餐15岁食谱
星期一：鲜虾饭团
准备好要制作的食材:米饭150克、鲜虾5个、豌豆20克、胡萝卜20克、油适量、盐适量。
胡萝卜切成小丁，鲜虾从背部用剪刀剪开，取出纱线，下锅煮熟后剥去外皮。锅中放入一点点油，油热后放入胡萝卜和豌豆翻炒。倒入米饭翻炒，放点盐调味即可。在手心里放一些炒好的饭，把虾仁放在中间，将饭捏成喜欢的形状即可。
星期二：玉米面黄瓜丝饼
准备好要制作的食材:面粉100克、玉米面粉30克、黄瓜100克、油、盐适量、鸡蛋2个。
(1)两根黄瓜洗净擦成丝，加入食盐。
(2)加入2个鸡蛋拌匀，加入面粉和玉米面粉，加入适量清水拌匀。
(3)电饼铛加热，刷上油，放上模具，用小勺一勺一个舀入电饼铛内，烤好一面翻面烤，烤熟即可。
建议搭配：核桃豆浆+苹果一个。
星期三：双米海蟹粥
准备好要制作的食材:糯米200克、大米100克、海蟹450克、盐、胡椒粉、姜适量。
(1)摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净。
(2)将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟。
(3)将蟹一斩为二，锅中加冷水，蟹入锅煮。
(4)煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮，其间适时搅动。
(5)煮至米开花，加姜末搅拌均匀，加盐、加胡椒粉搅拌均匀。
(6)关火后焖7、8分钟即可盛出享用。
建议搭配：小咸菜+玉米馒头。
营养又美味的卤鸡米线
星期四：卤鸡米线
准备好要制作的食材:卤鸡300克、米线200克、油、辣椒油、细香葱、鸡精、芝麻油、海菜适量。
(1)将米线提前用温水泡软，海菜洗净泡发，香葱洗净切碎备用，卤鸡切大块备用。
(2)将泡软的米线，放入开水锅里，煮熟。
(3)取大碗，放入海菜、香葱和辣椒油，不喜欢的可以不放辣油。
(4)加入适量卤鸡汤、鸡精和芝麻油调味。
(5)再加入适量高汤或者开水调匀米线底料。
(6)将煮好的米线捞入碗中，撒上少许香葱点缀，放入卤鸡块，即可享用。
建议搭配：鸡汤一碗+黑米馒头。
星期五：鸡蛋卷饼
准备好要制作的食材:鸡蛋2个、油、盐、生菜、大蒜、番茄酱、培根适量。
(1)首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
(2)热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。
(3)锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。
(4)将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段。
(5)再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了。
建议搭配：花生核桃露+火龙果半个。
中学生营养餐15岁食谱
初中生一日三餐营养食谱
早餐
初中生营养餐早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋，配点西红柿、黄瓜或其他水果等，每周不定期地增加一些核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可以调剂口味，还可以抵抗高度紧张学习造成的脑疲劳。
午餐
初中生营养餐午餐要清淡点，但应摄入充足的热量和各种营养素。可吃些肉类、鸡蛋等热量较高的食品，每周至少吃两次新鲜的海产品以补充增强抵抗力的.脂肪酸。蔬菜应注意颜色搭配并变换花样，保证孩子摄取各种维生素、叶酸和植物纤维等。
晚餐
初中生营养餐晚餐食谱在热能、蛋白质充足供给的基础上，注意瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类、牛奶、鸡蛋、虾皮及多样新鲜蔬菜、水果的搭配设计，确保发挥出最佳生物效能的多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入，同时需要一定的碳水化合物，比如：豆类、土豆、白薯、玉米等，对增进记忆、促进脑力、抗疲劳有积极意义。
2初中生营养餐做法
萝卜枸杞黑米粥
胡萝卜I00克，构把20克，黑米200克，核桃仁20克。将洗净的胡萝卜切成小块备用;起火上锅，加适量水，放入黑米、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再煮开后改用小火煮至米熟软即可。
功效：此食疗可常做初中生营养餐主食食用，滋补肝肾、血明目、脑益智，用于肝肾不足之目暗眼花、记忆力减退等症，也可用于干眼病，夜育症的预防。
虾皮萝卜丝做法
1.萝卜洗净切丝，虾皮温水泡洗干净，香菜洗净切碎。
2.先用热油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，.调入食盐，料酒，味精，香油出锅即可。
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