龙井是一片神奇的叶子。说到龙井,首先想到的一定是杭州西湖龙井,还有江南美景.而且是公认的好茶的“代表”。但俗话说“好茶配好器”,如果茶具“不上路”,很容易“招黑”好茶。那么,什么样的茶具适合泡龙井茶呢?
龙井茶最好的冲泡方法是什么?
玻璃茶具是冲泡龙井茶的首选。
首先,玻璃茶具本身采用透明材质,方便我们欣赏龙井茶这种精致而著名的绿茶的美丽外观。其次,玻璃茶具散热快,冲泡时不易使茶叶变黄,能保持茶叶和茶汤的绿色。
龙井茶的冲泡方法
龙井茶的浸泡方法(1):上抛法
1.准备一个200ml的玻璃杯(茶水比为1: 50左右),倒入85左右的开水,然后加入4g左右的龙井茶。(茶道表演中会用到茶则和茶莲花)
2.等龙井茶叶子一片一片慢慢沉下去。
3.龙井茶在茶杯里慢慢舒展,起伏不定。
4.等到茶叶上下浮动,汤色鲜亮翠绿。龙井茶茶叶溶出茶汤后,就可以品尝了。
龙井茶的浸泡方法2:CIC法
1.准备一个200毫升的玻璃杯。先将约三分之一85的开水倒入杯中,再加入约4g龙井茶。
2.龙井茶茶叶慢慢舒展后,轻轻晃动茶叶,让干茶更快融入,再用开水灌满后再喝(注意:不能加太多水)。
3.等待茶叶上下浮动。龙井茶可以在溶解出茶汤后品尝。
龙井茶的浸泡方法三:滴制法
1.准备一个200毫升的玻璃杯,加入大约4克龙井茶。
2.加入少许温度适宜(85左右)的开水,浸泡在杯中的干茶表面即可。
3.拿起茶杯摇一摇,让茶叶完全湿润,(龙牌西湖龙井小编称之为“摇茶”部分。这时候可以靠近杯子,轻轻闻闻茶香)。
4.龙井茶叶慢慢舒展后,加入九分钟左右的开水(水不要太满)。
5.【欣赏te amo】此时等待茶叶慢慢散开,可以看着茶叶在杯中慢慢融化的姿态,时而婀娜多姿,时而直立悬挂。
6.茶叶上下浮动,溶出茶汤后可品尝龙井茶叶。备注:冲泡时要用85-95的开水(开水一定不能马上用。冲泡前,最好将汤汁冷却,即放入储水壶中一段时间后再冲泡)。
俗话说“名茶配奇器”,用合适的茶具冲泡出来的普通茶叶,可能会提高其适口性,更何况是明朝以前最好的龙井茶,一套赏心悦目的茶具,就能让喝茶这种高雅的事情更加高雅。