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自己在家,做一份简单午餐,省事又好吃,下面就介绍几种简单午餐的做法。
操作方法
炒米饭准备鸡蛋、米饭、胡萝卜、黄瓜、葱。将胡萝卜、黄瓜切成碎丁,葱切成末,先将鸡蛋打入碗中,在油锅中炒成鸡蛋碎块,盛入碗中,再放油,先用葱炝锅,再放入胡萝卜、黄瓜、米饭、鸡蛋碎块,加入盐,翻炒均匀,就可以盛出来吃了。
土豆丝饼准备土豆、面粉。先将土豆洗净去皮,切成均匀的细丝,再将面粉放入碗中,加入多些的水,加入盐,搅拌成糊状,放入土豆丝一起搅拌,然后在锅中烧热油,将土豆丝糊倒入锅中摊成金黄酥脆的饼。
鸡蛋馒头准备鸡蛋和馒头,先将馒头切成均匀的小块,在碗中打入鸡蛋,加入盐,搅散后,放入馒头块,让馒头蘸上鸡蛋糊,然后在锅中放入油,烧热后,将馒头糊放入锅中,炸至金黄酥脆,即可出锅。
自制汉堡准备汉堡胚、培根、黄瓜、鸡蛋。锅中放入油,将鸡蛋摊成鸡蛋饼,加少许盐,将黄瓜洗净切成片,然后将鸡蛋放入面包胚中,放上黄瓜片、培根,这种吃法,适合爱吃西餐的朋友。
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2、推荐7道好吃的饭做法——简单又营养,带到公司当午餐也不错
【材料】:
肥牛、洋葱、胡萝卜、西兰花、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、蚝油、芝麻
【制作方法】:
1、胡萝卜去皮切块备用,西兰花洗干净切成小朵备用,洋葱去皮切成块备用;
2、锅中烧开水,加入少许食盐和食用油,水开后放入胡萝卜和西兰花,焯至断生捞出;
3、锅中倒入冷水,加入姜片和料酒,再放入肥牛,焯水后捞出,洗干净备用;
4、锅中热油,下洋葱翻炒,再倒入肥牛一起翻炒;
5、加入老抽上色,再加入生抽、蚝油和白糖调味,加入适量的清水,大火烧开;
6、水分快烧干时,转大火收汁;
7、盛一碗米饭,把煮好的肥牛浇在米饭上,再摆上西兰花和胡萝卜,撒上芝麻即可。
02 芝士焗饭
【材料】:
芝士、米饭、基围虾、鱿鱼、洋葱、青红辣椒、西兰花、黄油,牛奶、白胡椒粉
【制作方法】:
1、将基围虾去头去壳,挑去虾线备用,鱿鱼切成小块备用;
2、洋葱去皮切成细丝备用,青红辣椒切成小块备用;
3、西兰花切成小朵,锅中烧热水,放入西兰花焯水10秒钟,捞出备用;
4、锅中加入10g黄油,小火融化,加入鱿鱼块和虾仁翻炒至变色;
5、再加入青红辣椒、洋葱和西兰花一起翻炒;
6、锅中加入牛奶、食盐和白胡椒粉,翻炒至汤汁变浓稠盛出备用;
7、将米饭平铺在烤盘的底部,将炒好的菜连汤汁一起铺在米饭上面;
8、最后撒上一层芝士碎,烤箱上下火200度预热后,烤15分钟即可。
03 腊肠煲仔饭
【材料】:
腊肠、鸡蛋、大米、青菜、生抽、食盐、白糖
【制作方法】:
1、大米提前1个小时浸泡;
2、青菜洗干净备用,腊肠切成片备用;
3、取一个干净的砂锅,用刷子在锅里刷一层油,将泡好的大米倒入砂锅中;
4、加入比米饭高1cm左右的清水,再加入少许的食盐和几滴油;
5、大火烧开后转中火继续煮,煮至米饭快将水分吸收;
6、在米饭上摆上腊肠和青菜,再打入一个荷包蛋;
7、调料汁,碗中加入一勺生抽、少许白糖和食用油,搅拌均匀;
8、将调好的料汁均匀的倒入锅中,再煮3分钟后关火;
9、关火后再焖5分钟即可食用。
04 咖喱鸡肉饭
【材料】:
鸡腿、咖喱、胡萝卜、土豆、洋葱、葱、姜、料酒、牛奶
【制作方法】:
1、将鸡腿斩成块备用,胡萝卜和土豆去皮滚刀切成块备用,洋葱去皮切块备用;
2、鸡肉冷水下锅,加入料酒和姜片焯水,捞出后洗净备用;
3、锅中热油,倒入鸡肉小火煎至表面金黄;
4、再加入洋葱、土豆和胡萝卜一起翻炒,加入清水没过食材即可;
5、水烧开后放入咖喱块和一袋牛奶;
6、煮至汤汁浓稠即可,将煮好的咖喱鸡肉浇在米饭上。
05 卤肉饭
【材料】:
猪五花肉、鸡蛋、青菜、香菇、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、桂皮、食盐
【制作方法】:
1、干香菇洗干净放入清水中泡发,泡发后切成丁备用;
2、五花肉冷水下锅,放入料酒和姜片焯水,捞出后切成小丁备用;
3、锅中热油,倒入切好的五花肉小火煸炒,炒至五花肉表面焦黄即可;
4、加入香菇丁一起翻炒均匀;
5、加入老抽上色,再加入葱结、生抽、料酒、白糖、八角、香叶和桂皮调味;
6、加入足量的清水,大火烧开后转小火慢炖2小时;
7、在炖肉的同时,煮几个鸡蛋,煮熟后剥壳,再用刀在鸡蛋上划几刀,放入肉中一起煮;
8、2小时后捞出锅中的葱结、八角、香叶和桂皮,加入适量的食盐调味;
9、青菜放入开水中煮熟捞出备用;
10、盛一碗米饭,将烧好的卤肉浇在米饭上,再放上一个鸡蛋和青菜即可。
06 蛋包饭
【材料】:
鸡蛋、米饭、番茄酱、香菇、虾仁、洋葱、胡萝卜、青豆、白胡椒、食盐、淀粉
【制作方法】:
1、虾仁用少许盐和白胡椒粉腌制一会儿备用;
2、胡萝卜和洋葱去皮,切成小丁备用,青豆焯水后捞出备用;
3、锅中热油,下洋葱丁炒出香味,再加入青豆和胡萝卜丁一起翻炒;
4、加入虾仁一起翻炒,待虾仁炒至变色后倒入一碗米饭,翻炒均匀,加入食盐和少许番茄酱调味,盛出备用;
5、取三个鸡蛋打入碗中,加入少许盐和淀粉,用筷子打散备用;
6、取平底锅,锅中热油,开小火,倒入鸡蛋液,可以转动平底锅,将蛋液均匀的铺满锅底;
7、鸡蛋快要凝固的时候,将炒好的米饭倒在一侧的蛋皮上,再将另一侧的蛋皮折叠到米饭上;
8、定型后将蛋包饭盛出,淋上番茄酱即可。
07 菠萝炒饭
【材料】:
菠萝、米饭、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、青豆、食盐、胡椒粉
【制作方法】:
1、将菠萝从中间切成两半,用工具挖出里面的果肉,将果肉切成小丁备用;
2、胡萝卜去皮切成小丁备用,腊肠切成小丁备用,青豆焯水后捞出备用;
3、准备2个鸡蛋打入碗中,加入少许的食盐和胡椒粉,用筷子打散;
4、锅中热油,倒入腊肠翻炒出油,再倒入胡萝卜和青豆一起翻炒至断生,盛出备用;
5、锅中热油,倒入鸡蛋液,用筷子迅速划散,再倒入一碗米饭快速翻炒;
6、加入刚刚炒好的胡萝卜、青豆和腊肠,再加入菠萝丁一起翻炒;
7、加入食盐调味,将炒好的饭再盛入菠萝壳中即可食用。
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