很多爱茶的人可能都喝过纯香的铁观音，但是因为泡不好，感受不到铁观音的魅力。我误以为是不好的铁观音。今天我要介绍的是如何泡一杯清香的铁观音。
如何泡香铁观音？
1.好茶配好水，好茶配好茶具。
俗话说“水是茶之母，器物是茶之父。”有了好茶，更要有好水好茶具，才能充分展示其魅力。如果可能的话，最好用山泉水，而且是弱碱性的山泉水。如果你选择了矿泉水，一定要和你之前的水进行对比。矿泉水容易和铁观音冲突，因为铁观音含有丰富的物质，容易和矿物质冲突。不能直接用天然水冲泡，至少需要用过滤后的自来水冲泡。用纯净水泡茶是可以的，但是相对味道会有些淡。茶具用中国四大名瓷“德化白瓷”制作，特别是上品。
2.茶叶的数量
根据碗的容量来决定茶的量。由于铁观音茶是紧结的半球形乌龙茶，茶叶要占茶壶体积的1/3-1/4，130ml有盖的碗中要放8克左右的茶叶。如果没有茶叶量的标准，建议爱茶人士购买茶叶专用电子秤。
3.水温要求
掌握好铁观音冲泡水的温度很重要，尤其是第一次醒茶、第一次泡茶，一定要泡好，否则很难达到正常的程度。适宜的水温有利于铁观音香气的正常挥发，茶汤口感更佳，茶叶中所含物质的浸出。安溪铁观音必须用开水冲泡，才能散发出迷人的香味。自动水壶在温度达到100度时会自动跳开。这种水壶也够不到开水。建议用电磁炉烧水，这样才能保证茶水温度达到100度。
不推荐这种自动水壶，烧开的水其实达不到100度。
4.开汤时间
铁观音冲泡时，第一次浸泡时间一般在45秒左右。之后冲泡时间可以稍微增加10秒。如果超过45秒，可以鉴定质量。如果是正常产品，不建议用这么长时间。可以根据自己喜欢的口味调整浸泡时间。第一泡闻有没有杂味，第二泡尝有没有清淡可口，有没有细腻油润。三四泡为精，七泡更香。可以闷很久，也不会很苦很难喝。即使有，也是苦中有甜。
5.酿造时间
特别是极品乌龙茶安溪铁观音有“七泡更香”的说法。如果方法得当，每壶可冲泡七次以上。安溪铁观音，一种古朴的传统茶叶，依然适合其传统的泡法。只有传统技艺才能激发出自己的香气。冲泡铁观音后，汤色金黄浓郁如琥珀，有兰花的天然香味，口感醇厚甘甜，回甜持久，俗称“韵”。同时，茶香浓郁持久。
铁观音的香气就像一种婀娜多姿的美，随着观看角度的不同和观看者心情的不同而展现出各种魅力！如果你喜欢，就来尝尝香香的铁观音吧！