毛峰茶条紧、细、弯，色泽翠绿，香味持久，汤色绿亮，滋味鲜甜，叶底绿匀。
毛尖茶外形细、圆、紧、直，色泽翠绿，有白毛外露。其内汤碧绿透亮，煮出的板栗清香悠长，滋味鲜爽，回味甘甜，叶底翠绿均匀。
其实毛峰和毛尖茶都是白毛，只是制作工艺不同，所以在外观上难免会有一些差异。用传统工艺在毛峰烤的时候，有两个工序：毛火和脚火。毛火用明炭火，脚火用暗炭火，但毛峰用的是现代工艺的烘干机烘干。比如君山银针，原本属于黄茶，但近年来大多以黄茶命名，绿茶为真。
毛峰形似麻雀的舌头，披着银发，色泽金黄，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底黄灿灿，朵朵绽放。
毛尖外形紧、细、圆、直，白毛外露，色泽翠绿，汤色清亮，香气高，滋味鲜醇，以香气高、味浓著称。
相比毛尖茶，毛峰茶因为属于绿茶，所以更耐泡。
现在的绿茶行业，低档茶几乎一样，高档茶在色泽和风味上有明显差异。
毛峰毛尖茶和毛尖茶都是用投法冲泡的。