一个鸡蛋大约重50克。含蛋白质6-7克，人体脂肪5-6克。
一个鸡蛋的营养，根据中等大小的特点，动能70-80卡，蛋白质6-7克，人体脂肪4-5克。除此之外，生鸡蛋还具有全方位的维生素和矿物质，关键浓度是蛋黄。
鸡蛋的营养分析：1。生鸡蛋含有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。
蛋白质是优质蛋白质，能修复肝组织损伤；2.含有DHA、大豆卵磷脂和卵黄蛋白，有益于中枢神经系统和人体的生长发育，能健脑益智，提高记忆能力，促进肝脏重建；3.生鸡蛋含有较多的维生素b2等营养元素，能溶解和空气氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。取生鸡蛋常见问题：1。
放之前不要手洗：最好放在冰箱的冷冻层，尤其是平均温度高的时候，可以缓解鸡蛋变质；储存前，不需要清洁生鸡蛋的表面。手洗或湿抹布擦拭生鸡蛋表面，会破坏蛋壳原有的保护膜，导致微生物菌种从微孔板进入鸡蛋。
2.最好带壳煮：据科学研究，带壳煮鸡蛋营养流出最少，消化最好；其次是水煮荷包蛋，其次是蛋羹和煎荷包蛋。炒鸡蛋营养流出量最大，消化能力最差。
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