羊肉的功效与作用，羊肉的功效和作用（冬吃羊肉，您吃对了吗）

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

羊肉有益气补虚、温中暖下的功效。主治腰膝酸软、产后虚冷、虚劳羸痩、腹痛、寒疝、中虚反胃等症。

羊肉的功效与作用一：治疗肺结核、气管炎

羊肉富含钙、铁等矿物质元素，比猪肉、牛肉含量要高，吃羊肉对肺结核、气管炎、贫血、哮喘、久病体弱、营养不良、腰膝酸软等有很大益处。

羊肉的功效与作用二：滋阴养胃、补益肾脏

羊奶富含脂肪和蛋白质以及碳水化合物、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C等。适用于消渴、呃逆、反胃、虚劳羸瘦、口疮等症。常吃有滋阴养胃、补益肾脏、润肠通便、解毒的功效。

羊肉的功效与作用三：补肾强筋

羊骨中富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分。有补肾强筋的功效，常食可以治疗筋骨疼痛、膝软乏力、血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血等症。

羊肉的用量与贮存

羊肉可以各种方法烹调。每餐50克即可，不宜过多。宰杀后低温保存。

羊肉的食用禁忌

凡外感时邪或内有宿热者忌食。

羊肉的食用方法一：羊肉萝卜汤

原料

羊肉、萝卜各500克，甘草3克，草果2个，生姜、盐各适量。

做法

羊肉和萝卜洗净、切块；草果、甘草洗净；生姜切片、洗净。将以上原料共同放锅内炖汤，快熟时加少量盐调味食用。

功效

补中健胃、益肾壮阳，适用于病后体虚、腰疼怕冷等症。

羊肉的选购秘诀

正常羊肉的肉质色泽淡红，质地坚实、肌肉发散、肉不黏手。老羊肉色深红，肉质较粗。

羊肉的营养价值

瘦肉含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁，以及维生素B1、维生素B2、烟酸、胆固醇等。

羊肉的性状特征

山羊

有角1对，雄者颚下有长须，四肢较细，尾巴较短，全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰或黑白相杂等多种。

绵羊

体躯丰满而较宽、四肢强健、尾型不一，有瘦长尾、短尾、肥尾之分。体被毛绵密，毛长、柔软而卷曲、多白色。

1、调节脾胃

在适当的季节吃羊肉，能起到调理脾胃、暖胃的效果。现代中医认为羊肉性温热、补气滋阴、开胃健里，是冬季调节脾胃的首要选择。从科学的角度来看，适当吃羊肉的确能增加消化酶的分泌，从而起到保护胃壁、帮助消化等作用。

2、温补肝肾

羊肉对于男性朋友而言，有一定补肾壮阳的效果。特别是有肾阳虚且出现了腰膝酸软、养胃等症状的男性，适当吃羊肉能缓解病情。而现代医学认为，羊肉中有丰富的动物蛋白以及微量元素，其中锌元素正是男性精子生成的重要物质，所以适当吃羊肉的.确能起到补肾壮阳的效果。同时，对于体质虚弱、儿童以及有遗尿问题的患者，同样也可以适当吃羊肉。

3、补血温经

冬季吃羊肉可起到补血温经的效果，特别是对于产后女性和经期腹痛的女性而言是最佳选择。且中医认为羊肉可用于长血虚经寒说诱发的腹部冷痛，顶天吃可促进体内血液循环、加速新陈代谢。

4、保护胃黏膜

上文中就提到了羊肉可以保护胃壁，主要是因为羊肉能促进体内消化酶的分泌，从而起到助消化、预防肠胃疾病的效果。对于已经出现胃溃疡、萎缩性胃炎等疾病的患者来说，适当吃羊肉也是可以的。但是一定要注意羊肉的食用量，避免一次性摄入过多加重肠胃负担。

虽然羊肉有好处，但也并非是适合所有人，特别是以下三类人群：

肝病患者：对于有慢性肝脏疾病的人来说，肝脏本身的消化和储存能力已经下降了，如若一次性大量摄入羊肉，肝脏就不能有效的完成蛋白质和脂肪的氧化、分解以及吸收，从而加重肝脏负担，甚至导致疾病加重；

2、有内热问题：羊肉本身属于甘温大热的食物，如果本身存在肝火旺盛或其他问题。一次性吃过多羊肉就可能促进病灶发展，加重自身病情，容易出现口疮、眼睛红、口苦、烦躁等问题；

3、对于腹泻人群而言，羊肉同样不适合过度食用，容易加重自身腹泻情况。另外，如果在服用的中药方中有半夏、石菖蒲等成分，那同样不适合吃羊肉。

最后还要提醒大家，羊肉虽好但应趁热吃，如若直接吃生冷羊肉，反而可能会加重肠胃的消化负担，对肠胃疾病恢复不利。另外也应注意羊肉的摄入量，如若摄入过多，同样也可能导致肥胖、血脂超标等问题出现。

羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;

将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿;

如果有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之;

如果有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克、

钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。

金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

羊肉的营养价值与禁忌 羊肉对身体的好处和注意事项

1、羊肉相对于其他各种肉类而言，蛋白质含量丰富并且脂肪含量较少，并且羊肉中含羊肉尤其适合体弱多病的人群使用，尤其是年老体衰的老人、产后妇女等。用羊肉进补，可以促进身体的血液循环，在寒冬里御寒保暖的效果显著。对于男子而言，羊肉具有不精血、温中健脾、养肝肾、强身健骨的作用。对于经常感觉头晕目眩，提不起精神的男士来说非常适合食用。在冬天，经常食用羊肉不仅可以起到祛寒保暖的作用。还可以帮助肠胃消化，增加肠道消化酶，起到修胃粘膜、保护胃肠道的功效。对于常年被胃病困扰的人来说，冬天可以适量食用一些羊肉。羊肉还有明目的功效，对于视力较差的人群来说，有较好的疗效，尤其是青光眼、白内障患者，可以多食用羊肉。2、不宜过量食用：肝病患者不宜食用羊肉是因为羊肉性偏温热并且富含蛋白质，如果肝病患者食用羊肉，摄入过量的蛋白质与脂肪，会在一定程度上增加肝脏的负担，不利于肝病的恢复。过多食用羊肉会导致体热过旺，容易诱发头晕，口苦等症状。所以原本体质偏热的人群，应尽量减少食用羊肉。

羊肉有什么功效与禁忌

羊肉有什么功效与禁忌

羊肉有什么功效与禁忌，相信大家都对这种食物的功效和作用有一定的了解，每种食材都有适宜人群和禁忌人群，适合的食物就是最好的，就要多深入学习一下了，养生就看羊肉有什么功效与禁忌。

1羊肉的功效

1、温补脾胃。用以医治脾胃虚弱引发的恶心想吐、体质虚弱、畏寒怕冷等症。

2、温补肝肾。用以医治阴虚火旺引发的腰酸腿软凉痛、阳痿等症。

3、补血补气温经。用以生完孩子气血两虚经寒引发的腹凉痛。

4、维护胃粘膜。牛肉可维护胃粘膜，提升胃蛋白酶的代谢，促进消化。中医学觉得，牛肉也有壮阳补肾的功效，合适男性常常服用。羊全身是宝。牛肉是极佳的饮食疗法保健产品，牛肉、羊血、羊骨头、羊肝、牛奶、羊胆这些可用以多种多样病症的医治，具备较高的功效与作用。

5、清肝火清目。牛肉有利血、清肝火、清目之作用，对医治生完孩子贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有非常好的实际效果。牛奶与牛乳对比，含有大量人体脂肪和蛋白，是肾病患者理想化的食品之一，都是气血虚者的纯天然滋补品。

2羊肉的禁忌

吃了牛肉后需要隔一会再饮茶，不然会造成便秘。

2.身患肝炎症状的人，不能过多服用牛肉，适度服用，牛肉多食能够加剧肝脏承担，造成病发。

3.《本草纲目》在提及牛肉还称：牛肉同醋伤官内心。牛肉是热门，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，非常容易取火动血。因而羊汤中不适合放醋，平常心脏作用欠佳及血液病人应需注意。

4.牛肉湿热而温补肾阳，一次不必吃得过多，最好是另外吃些大白菜、粉丝等。

5.很多人吃铜锅涮肉，全是在锅里放一下就行，这模样肉质地细嫩。这模样吃羊肉是不太好的，牛肉中有病菌和裂头蚴，在锅里放一下，裂头蚴是不容易被杀掉的，一定要把牛肉涮到烂熟才好。

1、羊肉有哪些功效

羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素，多吃羊肉不会增加脂肪因为羊脂肪熔点47度，人体本身温度是37度就是多吃羊肉脂肪也不会被身体吸收，所以不会发胖。羊全身是宝，羊吃百草，羊根据自身生理需要选择草木，固羊有“百药之库”之称。古人云：多吃羊肉，健康长寿。

1、春季吃涮羊肉火锅益处多多，有助身体健康，塞外春涮羊肉在配制火锅时加入了去火中草药，外加菊花、雪梨茶，常吃不仅不上火，而且起到利肺的功效。

2、夏季吃热性羊肉，伴以葱、姜、蒜、花椒等热性佐料，能刺激人体大量排汗，释放体内毒素。这是一种非常好的食疗方法。

3、秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。

2、吃羊肉的禁忌

吃羊肉的'禁忌1：不能与茶水同食。

一边吃羊肉，一边喝茶，会诱发便秘哦！这是因为羊肉的蛋白质含量十分丰富，而茶叶中具有较多的鞣酸，两者相撞就会产生鞣酸蛋白质，这种物质会使肠胃蠕动减缓，从而导致大便水分减少，从而诱发便秘的发生。

吃羊肉的禁忌2：不能与醋同食。

因为如果羊肉和醋一起食用，就会大大削弱了羊肉的滋补作用，吃了就等于没吃，何必呢！因此，吃羊肉的时候千万不要用醋作为蘸料，不利于体内阳气的生发，影响羊肉的营养价值。

吃羊肉的禁忌3：不能与西瓜同食。

羊肉属于温热性的食物，西瓜属于寒凉性的食物，一冷一热相碰撞，就会大大地降低了羊肉的温补作用，同时还会导致脾胃不和，吃羊肉后吃西瓜作为饭后果是十分不恰当的行为，这样会容易“伤元气”。

吃羊肉的禁忌4：不能吃羊肉的病症。

羊肉并非人人都能吃，吃羊肉的禁忌包括不能吃羊肉的病症，如患有口舌糜烂、眼睛发红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛、腹泻等疾病的朋友，就不适宜吃羊肉了，避免加重病情。此外，如果正在服用含有半夏、石菖蒲中药方子的人也要忌吃羊肉。

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