安溪铁观音是“有历史的茶”。它的发源地是年的安溪县，位于福建省东南沿海，是以茶叶闻名的“中国茶都”。安溪县自古出产铁观音吗？答案是否定的。
安溪产茶历史悠久。根据现有资料，应该始于唐末。不过当时安溪县还不叫安溪县，叫清溪县，意思是境内水清。只是到了宋宣和三年，才取了“水平则安”之意，将清溪县改为安溪县，隶属泉州。
安溪县蓬莱镇有个地方叫清水岩。据公元《清水岩志》年，清水巅峰，云雾缭绕，寺内僧尼植茶，弥漫山岚气息，沐浴日月精华，得到阴霾。食物能治百病。
劳劳劳等。同属一家，香不如味。鬼口中有两三株松枝，特别香，功德极大。如果你喝了它们，你的腋窝会充满风。遇到鲁豫，就补茶。
也就是说，在安溪这里，和尚也种茶，老百姓也种茶。制作出来的茶香气浓郁，疗效显著，甚至可以包治百病。
到了明代，安溪的茶产业迅速发展成为第一大产业。在当地，种茶、制茶、饮茶遍布全县。有人的地方就有茶，没人的地方就有茶。这是茶乡。
清代前期，安溪茶业发展更为迅速。因为发现了优良的茶叶品种：黄金桂、大闸蟹、梅展、大叶乌龙等。安溪的茶产业进入了全盛时期。
如果达到巅峰，就不能再升职了吗？不对！就在这时候，铁观音终于出来了！
755-79000年：福建安溪劳动人民于雍正三年至十三年(1725-1735年)发明绿茶，先传入闽北，后传入台湾省省。
此外，“雍正三年(公元1725年)前后，茶农印伟因观音之梦而种铁观音”的传说也可推出。大概就是这个时候，安溪铁观音正式出现了。
19、20世纪，铁观音以其优良的品质和独特的香味传到安溪地区，先后传到福建各地、广东省、全国乃至海外，知名度和美誉度不断提高。2010年以“十大名茶”的身份亮相上海世博会，风光无限。
然而，2014年9月，福建省安溪县一家茶厂生产的安溪铁观音被检出稀土超标，给了风头正劲的铁观音不小的打击。
不管你有多出名，都要保证茶叶的质量和安全。茶不仅好喝，还能让人放心吧？