白茶是一种微发酵茶，是我国茶农创造的传统名茶。它是中国六大茶之一，包括白毫银针、白牡丹、工美和寿美。白茶是指采摘后，晒干或文火，不杀青、不揉捻而加工的一种茶叶。具有芽完整、体饱满、香清新鲜、汤色黄绿清澈、味道清淡香甜的特点。喝白茶有哪些禁忌？
喝白茶的禁忌
1.喝白茶不宜太浓。一般150毫升的水，5克茶叶就够了。水温要在95以上，第一次浸泡时间在3分钟左右。过滤后，可将茶汤倒入茶杯中饮用。第二泡只需要5分钟，就是要用水泡。一般一杯白茶可以冲泡四五次。
2.白茶寒凉。胃“热”的人，可以空腹适量饮用。肠胃中性的人可以随时喝，肠胃“寒”的人要饭后喝。但白茶一般不会刺激胃壁。喝白茶的器具没有太多讲究，比如茶杯、茶碟、茶壶等。如果把“功夫茶”作为饮用茶具和冲泡方法，效果当然会更好。
3、白茶的量，一般只要每人每天5克就够了，老年人不宜过多。其他茶也是如此。喝多了会“逆转一切”，而不是起到保健作用。在这里，我要提醒大家，肾虚体弱的人，心动过速的心脏病患者，严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血的人，不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能会造成“茶中毒”的现象。
4.白茶要经常喝，不能间断。白茶的保健功能属于水的持续流动，否则，很难发挥作用。公元《食论》年，古代名医华佗提出了“苦茶长食，益思益意”的论点。茶要适可而止，不能一味。俗话说“饭后茶助消化，下午茶提神。”饭前、睡前不宜喝茶。
白茶的功效
1.促进血糖平衡
白茶不仅含有其他茶叶固有的营养成分，还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶，可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸，性寒凉，有清热、祛暑、解毒的功效。
改善视力
白茶存放时间越长，药用价值越高。白茶中含有丰富的维生素A原，人体吸收后可合成视紫红质，使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症和干眼症。同时，白茶的防辐射物质对人体造血功能有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害。
3.保护肝脏。
白茶富含二氢杨梅素等天然黄酮类物质，能保护肝脏，加速乙醇的代谢产物乙醛快速分解为无毒物质，减少对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素可以提高肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶的活性，抑制肝脏M细胞胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用，大大降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏快速恢复正常状态。同时二氢杨梅素起效快，作用持久，是护肝解酒的佳品。
治疗麻疹
白茶可以防暑、解毒、治牙痛，特别是陈年白茶可以作为麻疹退热剂，退热效果比抗生素更好。
长期饮用白茶，可显著提高体内脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血液中葡萄糖的分泌