作为中国高端顶级红茶的代表，短短几年从无到有，从一开始的每斤3000多元到现在的几万甚至上万元。金俊美以高贵的气质秒杀茶界。金骏眉，原种野生茶的茶芽，采自武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米。采集芽尖部分，结合正山人种传统工艺，由师傅纯手工制作。这是一种罕见的茶。今天我们就来学习金骏眉的酿造方法和品尝技巧。
金骏眉酿造方法
第一点：器皿的选择
冲泡金骏眉时，应选择杯具套装或高脚透明玻璃杯，这样既能享受冲泡金骏眉时的茶香，又能欣赏她优美的身姿。
第二点：水温控制
冲泡金骏眉时，掌握好水温很重要。合适的水温有利于浸出金骏眉茶的香气和滋味。一般使用烧开自然冷却到85~90左右的水。
第三点：茶量
金骏眉的茶量可以根据自己的口味来控制。金骏眉茶一般3 ~ 5g，太多容易浪费。
第四点：茶叶的摆放方式。
先往杯子里倒少量水，然后慢慢倒茶，再冲热水。茶慢慢舒展后，可以闻到金骏眉浓郁的香味。
第五点：酿造方法
酿造金骏眉最好的方法就是用投资的方法。提前放入3 ~ 5g金骏眉温洗茶叶后，再沿玻璃壁小心注水，保证茶汤的清澈明亮。
金俊美的品酒技巧
干茶：外形紧实，略蓬松，华丽紧实；
颜色：金色、黄色、黑色、灰色，色泽顺滑；
香气：复合花果、蜂蜜、山香明显；
汤色：汤色金黄，浓郁，清澈，有金色的圆圈；
叶底：金黄色针状，拔取均匀，拉伸后芽尖鲜嫩，美丽明亮，叶片古铜色。
其水、香、味似水果、蜂蜜、花香等综合香型；抿进喉咙里，感觉甜甜的，清新爽口，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛置身于森林山谷。杯底是冷的，热的，暖的，但你不能同时闻到。底香持久多变，即使浸泡12次，味道依然饱满香甜。
真正的金俊眉毛紧实细长，浑圆挺拔，苗尖，骨重，连骨。特殊香气，干茶香；热汤香气清新纯正；温汤(45左右)成熟细腻；汤凉，清雅，清高，持久。无论热饮还是冷饮，都是顺滑爽口，特点是“清、谐、醇、浓、香”。
正宗金俊美很贵！
金俊美的真实成本至少在5000元以上，市场价一般不低于8000元。因为原料的稀有性和采芽的难度，所以价格高是正常合理的。但市场上所谓的“金骏眉”价格从300元/斤到2万元不等，让人疑惑。有多少金俊美是真的？到底有几个人喝到了真正的金俊美是多么痛苦，一直在喝高个的金俊美，却从来没有喝过真正的。