喝茶的人喝茶时，有的遇到过锁喉的情况，表现为干涩、吞咽困难、发紧、瘙痒、疼痛等不适。
普洱茶锁喉味主要有六大原因，不同原因引起的锁喉感略有不同。
高宠
冲泡时注水量高，出汤时将茶倒入公平杯，或从公平杯将茶倒入茶杯，高度过高，可能会导致喉咙上部发紧，难以下咽的感觉。
压茶不醒茶
紧压茶剥开后，没有合适的时间和环境就把茶弄醒，马上冲泡，会产生中喉发紧的感觉。
存储环境问题
高温高湿或者不通风的环境都有可能导致茶叶锁喉。另外，茶叶产品如果没有包装和容器，直接放在空气中，迅速氧化时，会出现锁喉现象。
加工高温干燥
高温工艺只在制茶过程中使用，包括生茶和成品紧压茶的高温烘干或刻意烘焙，会导致锁喉。
成品晒干
成品蛋糕直接晒干，或者在完全干透之前包装整缸，都会造成锁喉。
不适当的匹配
混茶区造成的茶叶品质冲突也会导致喉锁，这种情况比较少见，只发生在新茶制作阶段。经过几年的老化，锁喉会消失。