茶，历史的起源，高贵的文化。它有各种各样的形状和品种。每种茶都有每种茶的味道和特点，评判时也有专业的语言。顶白茶的香气和其他茶是一样的。首先纯净是前提，以毫香、嫩、纯、鲜为特征。尤其是白茶特有的毫香更加明显。先说白茶香气的专业术语。
1.毫香
福鼎白茶的特征香气是指嫩白的香气，如白银针，是蜂蜜香。
2.新鲜和强壮
香气浓郁，清新，爽口，持久。
3.鲜嫩
清香淡雅，清新悦目。是嫩芽叶的特殊香味，类似毫香。
4.香味
香味纯正柔和，虽然香味不高，但慢慢散发出来，让人心情愉悦。
5、清高
高爽的香味在鼻子里停留很久，使茶叶变得鲜嫩。
6.又甜又长
香气高甜，挥之不去。
7.清新爽口
闻后清新活泼，沁人心脾。
8、鲜甜
清新甜美。
9.甜蜜而纯洁
香气不算太高，但是很甜。
10.纯和
香气纯正但不高不低，与气味无异。也可以作为“纯粹的和谐”。
1.钝浊度
虽然气味有一定的浓度，但是比较沉闷，不太好闻。
12、粗糙而轻盈
香气较低，有老茶的粗香味，也叫粗老味。
13.混浊气体
还有其他气味，有一种浑浊不适的感觉。
14.大火
烘干温度高引起的高火和气体，可接受的火温度和时间长，足够的干燥度。
15.愠怒
白茶放在牌匾上后，堆积时间过长，及时风干，产生令人不快的闷味。
16.旧火和燃烧过的气体
由于制茶时火温不当，轻微焦茶味称为老火；严重的叫“灼热之气”。
17.异常气体
焦味、烟味、腐臭味、酸味、变味、霉味、油气味、铁腥味、木头味等不良气味，或其他一时难以指明的怪味，一般需要指明具体是哪种气味。