阙舌属于绿茶。
1.阙舌是一种罕见的绿茶品种，风味独特，价格昂贵。它的市场价格比较高，多酚含量比普通茶叶高10%左右，氨基酸含量也高。
2.雀舌茶主要产于中国西南部的贵州湄潭。被誉为“黔北小江南”。是中国名茶之乡，中国最好的绿茶产地。
扩展信息：
1.绿茶是一种非发酵茶。因其特性，保留了鲜叶中较多的天然物质，对抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎有特效。不如发酵茶。
2.绿茶的加工简单分为杀青、揉捻、干燥三个步骤，其中关键在于杀青，通过热作用进行物理化学变化，从而形成绿茶的品质特征。
3.绿茶被誉为中国的“国饮”，不仅具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、去油腻重、清热除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。
4.高温杀青防止了酶的氧化，保持了绿茶的绿色。在芽头水分的作用下，发生许多物理化学变化，为雀舌的色、香、味奠定基础。
参考：百度百科_阙舌百度百科_绿茶