在天气不好的夏天，每个人都喜欢喝一杯信阳毛尖茶来降温。冲泡茶具时，很多人建议用大玻璃泡，这样可以观察形状，闻香味，尝味道。此外，旅行时携带眼镜更方便。很长一段时间，人们喝信阳毛尖茶的方式很简单，大多是用玻璃杯冲泡。而且信阳毛尖茶大多离不开茶汤，这让很多人认为信阳毛尖茶只能用玻璃杯冲泡。其实这种泡杯的方式并不能完全释放信阳毛尖茶的茶质。影响茶叶的关键因素：冲泡温度、煮制时间、冲泡方式无法控制。
一杯信阳毛尖茶泡了好久才黑，茶汤根本喝不下去。就像一道菜有咸味；对于茶汤来说，泡久了会很苦。如果是苦的，那就没有味道，只有苦涩。怎么可能好吃？好生态，好茶，生态和规范的冲泡方式才是对茶真正的尊重。鲁迅老师曾在文章《喝茶》中写道：“要喝好茶，盖好碗。然后用它盖住碗。果不其然，泡过之后，色甘，微香，微苦。的确是好茶。”用盖碗制作信阳毛尖茶的原因如下：
1.茶汤的味道可以根据自己的口味调整。
2.茶汤分离，可以保持茶叶的活性，增加冲泡次数，最大限度的发挥茶叶的价值。
3.品尝茶汤味道的微妙变化。
如果你真的想欣赏信阳毛尖茶的美，你可以用玻璃盖住碗或壶。一杯好茶应该经得起享受和品味。可以享受毛尖茶的鲜嫩翠绿，品尝茶汤的醇香。你甚至可以把叶底放在嘴里，慢慢咀嚼，品尝芽叶的生命力。让我们坚持信阳毛尖茶的冲泡生态，用好茶。