基本用具：
茶叶，小壶，公杯，品鉴杯，滤网，即用泡。
合适的茶产品：
各种茶制品都可以用小壶冲泡，但较新的生茶一般不用这种方法，其他茶都可以用小壶冲泡。
适用场合：各种场合。
操作过程
1.暖杯：将准备好的干净器皿再用开水冲洗一遍，一是为了卫生，同时对碗盖、公平杯、茶杯进行暖杯。
2.抛茶：将待冲泡的普洱茶放入茶壶中。茶的量或者茶与水的比例对整个制茶有很大的影响。我们推荐100毫升左右的茶壶用5克左右的茶叶。记住观音怕光，普洱怕强。特别提醒有乌龙茶功夫茶习惯的普洱初学者，不要用乌龙茶的量泡普洱茶，会太浓，因为普洱茶产地海拔更高，内含物更丰富。
3.润茶：将开水注入壶中，将茶叶洗一两次(生茶一次，熟茶两次)，让茶叶充分醒过来，舒展开来。不建议喝润茶的茶汤。通过暖杯或者直接倒出来。
请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响水温。注水快，温度高，注水慢，水温相对低。需要根据冲泡好的茶的不同特性进行适当的调整。注水的角度会影响水对茶叶的冲击和茶叶的揉捻。太多的茶叶和熟茶不要太多的冲击和揉捻，否则茶汤会浑浊不透明。
4.泡茶：泡茶时注意煲汤的时机。汤太快茶汤就稀，太慢就太浓。
5.分杯：将过滤后冲泡的茶汤分杯给大家分享。注意杯子不要太满，酒半满茶，最多不超过七分。这是中国茶道的礼节。俗话说，酒满敬，茶满欺。
6.品茶：三口是品茶，就是一小口一小口慢慢喝。天热的话，薄吸盘的茶汤表层，普洱茶表层温度最低。
小锅冲泡和盖碗冲泡的另一个区别是，小锅冲泡可以通过将开水倒入壶身来加热，对于需要高温的茶品可以产生更好的效果。
难点：掌握正确的抓锅方法和盖碗一样。找个不烫的地方，但注意不要堵住锅的出水口，适当保护锅盖不要滑落。