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红茶的制备方法(介绍红茶的澄清和调配方法)

喝红茶也有区分饮用方法和调整饮用方法!我们一起来了解一下吧。

红茶的制备方法(介绍红茶的澄清和调配方法)

根据茶汤的调味,可以区分饮用法和勾兑法。

清饮法是中国大部分地方喝红茶的方法,功夫茶属于清饮。也就是说,茶汤中不添加任何调味料,使茶叶发挥其固有的香味。喝的时候,一杯好茶在手,静静的品着,慢慢的喝,最能让人进入忘我的状态,让自己感到快乐、轻快、兴奋、舒服。就像苏东坡说的‘总像个美人’,而黄庭坚说茶是‘浓浓的香水味,引着人生的繁华’。如灯下故人,万里归面对影。‘不会说话,就会觉得幸福,会自省’。而陆通的诗《七碗茶》,喝茶的快感就更明显了。所以中国人喜欢喝清茶,尤其是名优茶。只有喝清茶,他们才能体会到它的独特风味,享受喝茶的乐趣。

(2)调饮法是指在茶汤中加入调料使其变黑的一种方法。中国古代的团茶、饼茶,都是粉碎后用调味品煮熟后再喝。随着制茶技术的革新和散条的产生,饮茶的方法逐渐改为浸泡,在浸泡后的茶汤中加入糖、牛奶、芝麻、松子等调味品。这种方法逐渐传到各个少数民族地区和欧美国家。

如今,在红茶中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟是很常见的。添加的调味品的种类和数量随饮用者的口味而变化。有的还在茶汤中同时加入糖和柠檬,用蜂蜜配酒喝,或者放在冰箱里做成不同口味的清凉饮料,都有独特的风味。这里还值得一提的是茶酒,即在茶汤中加入各种精品酒,形成茶酒饮料。这种饮料酒精度低,不伤脾胃,茶味鲜美,相当适合招待客人。成为现代大众喜爱的一种新的饮用方式。


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