众所周知，喝茶有很多好处，这是众所周知的。但是为什么喝茶有很多好处呢？对于一般人来说，知道但不知道为什么。铁观音不仅清香醇厚，而且是一种天然美味的饮品，其保健功能在茶叶中也很突出。现代医学研究表明，铁观音不仅具有茶的一般保健功能，还具有抗衰老、抗癌等功效。怎么才能收藏起来？下面就给大家简单介绍一下小编吧！铁观音茶的保存方法
1.发酵后茶叶的干燥程度
目前制茶的工艺正在向轻发酵方向转变，中间有德感的茶就是典型代表。在轻发酵中，茶叶容易体现出兰花的高香。一般茶叶不会晒得太干，茶叶含有一定的水分。因此，在后期的储存过程中需要注意茶叶的低温和密封，以减少茶叶中水的作用。
2.制茶过程中的发酵程度
泡茶的时候，如果在发酵接近高峰的时候进行控制，那么茶叶就会随着时间的推移进行后发酵，这样茶叶就可以保存很久。如果一开始就把茶叶发酵到峰值，那么在保存过程中就要约束茶叶后发酵的形成条件——即控制温度和空气的接触。如果茶叶的发酵已经到了巅峰，茶叶就很难进入上乘状态了！
如何选择铁观音茶的品质
第一步：观察形状。
优点“铁观音”茶条卷曲、紧实、厚重，头青肚绿，色泽鲜亮，沙绿相间，表带上有鲜红的斑点和白霜。
第二步：听声音
精品茶比普通茶结得更紧，叶重。取少量茶叶放入茶壶中，可听到“当当”的声音。脆的最高，哑的次之。
第三步：检查颜色。
汤是金黄色的，浓郁而清澈。“安溪铁观音”茶的一个特点是，茶叶背面呈弧形，有丝滑光泽，为上，其次是暗红色的汤。
第四步：闻香。
精致的“铁观音”茶汤香气四溢，打开盖子，端上杯子，都是淡淡的香味。它有一种独特的香味，即香又香，而且持久清爽。
喝铁观音的好处
1.排毒消食去油腻。
茶叶中的许多化合物，如咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等，可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
2.美容、减肥、抗衰老
铁观音的粗儿茶素组合物具有很强的抗化学活性，能消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。
3.抑制动脉硬化。
茶叶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀的功效，预防动脉硬化。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。
4.防癌增智。
铁观音硒含量高，居六大茶之首。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。铁观音是碱性的，经常饮用可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。
5.兴奋效应
茶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人们提起精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
6、提神和思考
铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡因。咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。
铁观音茶生产环境
铁观音原产于严嵩和绵阳地区的安溪县西平，已有200多年的历史。在安溪这片芬芳的土地上，安溪自然环境得天独厚，气候温和，雨水丰沛，四季常青，青山绿水，云雾缭绕，溪水潺潺，清泉甘泉，红土红，可谓“天、地、人、种”。产品质量上乘，色香味俱佳，享誉全球。
位于晋江源头，森林覆盖率为n
总之，一般来说，我们买的铁观音茶基本都是每包7克装的。这种茶叶包装方式采用真空压缩包装。如果是这样包装的话，通常只需要存放在阴凉处，避光即可。如果想达到铁观音茶叶保存的最佳效果和最长时限，建议放在速冻箱里零下5度保鲜，可以达到最佳效果。但是，铁观音作为饮料，即使经过干燥压缩，也不代表可以永久保存。