关于普洱茶香气的形成，有很多狂野的“遐想”。比如枣香是茶树和枣树的套种，兰香是茶园里兰花的存在，樟树香是茶园里樟树的存在(甚至把茶叶压成饼和樟树一起存放……各种各样，不一而足)。事实上，普洱茶的香气来自于茶叶内部物质、工艺流程和储存转化的协同作用，绝不是想当然的。茶友在喝普洱时会勾勒出记忆中味道最相似的茶汤香气，于是便有了樟脑香气、大枣香气、人参香气等普洱香气的描述。
香樟：香港储存茶制品和叶片浓厚的绿茶经过一定时间的高温高湿储存和出库后所产生的茶汤特有的香气。如果茶龄短，贮存轻，就是纯香樟，如果茶龄长，贮存轻，就是野生香樟，如果茶龄大于30年，就是轻香樟。香樟、兰香、人参香，可以说是香港仓储特有的仓味。
蓝翔：樟树香形成的原因是它被称为生茶，有轻微的年龄和沉重的储存。茶品受温度湿度影响较大，汤色相对较暗，叶底也较暗，但不黑且硬。
香樟：绿壮叶熟茶置于高温潮湿的仓库环境中，出仓时有类似香樟、人参的独特香气。
人参：基本上是茶的木质香气，多为陈年茶。强叶茶产品经过长时间高湿度或轻、中等湿度存放后，茶汤产生类似人参的香气，尤其是冷汤更接近。堆积发酵很难产生人参香味。
枣香：老叶或外品级茶叶的香气，类似于干红枣，不入库或轻储的茶汤香气较差，特别是一些特殊茶区。
桂圆味(龙眼味):80年代至90年代中期，青壮叶轻度发酵堆积茶制品，如早期7562、7563、8592、凤凰舒托、临沧舒托等。茶菁的口感与未经贮藏的龙眼干相似。近年来，堆积发酵成熟茶的发酵度较高，整体制作工艺也有所改变，桂圆风味少见。
香气：特种或嫩芽成熟散茶，经过轻发酵、堆发酵、轻度湿藏处理后，回笼储存干燥后，产生类似干荷叶的香气。近年来，由于技术的变化，成熟茶的香味已经很少了。