长款衬衫和西装一起飘，古老和现代一起飘。民国是一个新旧交替的时代，似乎离我们并不遥远。
清代贡茶的辉煌刚刚退去。圆茶与沱茶、滇红茶与普洱茶一起体现，茶名与公司共享，边销边出口同步进行。民国云南茶是民国人眼中的普洱茶时代，传统与改革齐头并进。
普洱茶市场风平浪静，版纳茶区蒸蒸日上，临沧茶园崛起，民国云南茶在更大范围内是一个恢复和奠基的时代。
在新激情、新思维、新资本、新技术、新管理的帮助下，一批海外茶人携手云南茶人，云南茶在民国兴盛起来。
太平洋战争不利，海上被切断，滇缅道路被封锁，战后通货膨胀，政局混乱，民国时期云南茶叶骤然衰落。
民国时期，普洱茶多由边民和华侨出售。后来由于战乱，茶叶市场大多荒废。广大内陆地区很多人对普洱茶知之甚少，甚至有人把普洱茶归为红茶。吴秋山在《谈茶》篇文章中犯了这样的错误，可以理解。
就连民国的每个人面对普洱茶都充满了好奇和异样的眼光。
孙露第一次喝普洱茶，是在藏园隐士傅增湘那里：傅老拿出一片焦黄的茶叶，核桃大小，颜色元黑。据说这是他家珍藏的一片普洱茶。以前是海碗大小，现在只赢了一大半。这是上辈子在云南做官的老板送的礼物。他大约一百岁了。
美食家唐孙露(最右边)
据傅源介绍，西南地区出产的茶叶、沱茶、普洱茶都可以保存很久，但沱茶经过50年的风化，只有普洱茶不受潮才能保存很久，时间越久越香。
冲泡后倒入杯中，呈紫红色，鲜艳可爱，闻起来没有香味，但喝在嘴里不涩不苦，有一股醇厚的茶香，久久不散。我喝了这好茶。我才知道什么是香舌书，这是我喝过的第一口好茶。(唐《喝茶》)
在梁实秋眼里：普洱茶是深色的，据说也有绿色的。煮的时候是深色的，让广东人喜欢。
在北平，我只在正阳楼看人家吃烧烤，吃到肚子都胀了，动不了，就喊服务员泡普洱茶。四川的沱茶也不恶，只是一般的茶馆不是上品。台湾省的乌龙，驰名中外，产量大，极品难得。
到处都有冰冻屋顶的广告。其实哪里有那么多冰冻的屋顶？喝茶，喝好茶，往事如烟。喝茶的艺术现在好像是谈不上了，就别提了。(梁实秋《喝茶》)梁实秋能在北京的茶馆里看到黑茶普洱茶，大概和普洱茶奉茶的历史有关吧！
如果说民国时期有广泛亲民的普洱茶，那就是1921年制作的下关沱茶。沱茶自诞生以来，在巴蜀地区和藏区拥有最广泛的群众基础，最难得的是几乎没有断代。
在《北平四川茶馆的形形色色》篇中，孙露不仅生动地描绘了京派和川派茶馆里的世界，还展现了作者眼中普洱茶最亲民的形象：重庆和西南地区很少有茶馆备香片、龙井茶、瓜片，他们主要做沱茶。沱茶是由文旦大小的茶叶制成的。取出一块，浸泡一下。因为压的实在紧，需要用热水煮，炖透了才能入味。
喝惯了龙井香片的人，刚开始会觉得有些陌生，但细细品来，又甜又浓，有一种特别的味道。有的人喝沱茶上瘾了，还念念不忘！普洱茶是云南的特产，很多人喜欢普洱茶，但茶叶价格略高于沱茶
每次喝得酩酊大醉，喝几杯沱茶，确实有消除油腻的作用。但更令人难忘的是，那些与喝沱茶相伴的日子，谈文学，谈戏剧，谈电影，甚至谈国事(当然是悄悄话，因为茶馆墙上贴着不谈国事的警示)，是另一种说不完的社会大学。
公元1911年以后，社会发生了巨大的变化，人与人之间的交流更加顺畅。这一时期的普洱茶产品是普洱茶历史上品质提升的好时期，也是普洱茶这一少数民族茶种人气上升的时期。
民国时期，普洱茶品百花齐放。虽然普洱茶的外形变化不大，但普洱茶的性能几乎有了所有能想到的变化。
表面现象是普洱茶的价格档位和汤色品种。现在喝普洱茶的人大多迷信普洱茶的年代、年份、产地、材质。
当时并不提倡这样。为什么？那时候普洱茶的炒作还没有那么激烈，同时大家更喜欢用一种直接粗暴的方式来看待一款普洱茶，给它相应的价格。当时的普洱茶有好几种：杞子园茶——红汤，粗茶——淡黄汤。
民国时期普洱茶产品的另一个有趣之处是普洱茶产品的包装。当时的普洱茶一般有三种：无包装的，纸包装的，竹篮竹壳包装的。
无包装的茶一般都是散装卖的，和现在卖的散装茶差不多。买了就可以随便拿，随便拿走。
纸质包装就不一一描述了，因为纸张太多。当时有一种纸叫油纸，现在已经不多见了。现在用竹子做普洱茶的包装很常见，自然就不用提了。
民国时期的普洱茶，因为工艺多样，导致当时百花齐放。也许那时候那些产品还不能叫普洱茶。我们就这么看吧。
李老师杂志《品茗与饮牛》:(普洱茶晒晒初制)或零星在市场出售，或分别装入竹篮。
篮子必须用一点水弄湿，以防止它变脆。在竹篮周围，范拿着一个大竹篮(俗称米笋)，一人站在篮外，一个一个地添茶，用拳头或棍子捣得紧紧的，使之紧实，以此来筑茶。然后，它被储存在单独的端口，允许发酵，允许蒸发，并自行干燥。
因此，按照绿茶方法制作的普洱茶叶变成了不规则发酵的黑褐色红茶。