在绿茶中，有一种叫茶多酚的物质起到护肤美容的作用。这种物质具有抗氧化作用，配合维生素B和E，可以补充水分，紧致肌肤。但需要注意的是，茶多酚作为酚类物质或其衍生物的总称，在空气中容易挥发，失去抗氧化作用。所以这类护肤品，尤其是面膜，最好是当年的新茶制品。
绿茶含有一定量的咖啡因。当它与茶多酚共存时，可以阻止咖啡因在胃中的作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，而是促进中枢神经系统、心脏和肝脏的功能。绿茶中的芳香化合物还可以溶解脂肪，防止脂肪在体内堆积。咖啡因还能促进胃液分泌，帮助消化减脂。但是，女性在经期最好不要多喝酒。因为绿茶中含有较多的鞣酸，会与食物中的铁分子结合形成大量的沉淀物，阻碍肠黏膜对铁分子的吸收。绿茶越浓，铁吸收的障碍越大，尤其是餐后饮茶。所以，女性和贫血的人，即使在平时，也最好少喝浓茶。